A measure of the proportion of the absorbed nitrogen retained by the body is:
शरीर द्वारा अवशोषित नाइट्रोजन के प्रतिधारित (retained) अनुपात का माप क्या कहलाता है?
EXPLANATION
Digestion, Absorption & Intermediary Metabolism of Carbohydrates, Lipids & Proteins in Livestock
Biological Value (BV) is defined as the percentage of absorbed nitrogen that is retained by the animal's body for growth and maintenance:
$$\text{BV} = \frac{N_{\text{retained}}}{N_{\text{absorbed}}} \times 100 = \frac{N_{\text{intake}} - (N_{\text{fecal}} - N_{\text{MFN}}) - (N_{\text{urinary}} - N_{\text{EUN}})}{N_{\text{intake}} - (N_{\text{fecal}} - N_{\text{MFN}})} \times 100$$जैविक मान (Biological Value - BV) शरीर द्वारा अवशोषित नाइट्रोजन का वह प्रतिशत होता है जो वृद्धि और रखरखाव हेतु शरीर में प्रतिधारित (retained) रहता है:
$$\text{BV} = \frac{\text{प्रतिधारित नाइट्रोजन}}{\text{अवशोषित नाइट्रोजन}} \times 100$$
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