2024
29-06-2024
दुग्ध उत्पाद प्रसंस्करण एवं गुणवत्ता
19
Total Questions
कुल प्रश्न
2023 – 2024
3 Papers
Papers Covered
कुल पेपर्स
2 Exam Years
2 परीक्षा वर्ष
10.0%
↑ +7.1%
Exam Weightage
परीक्षा वेटेज
In 2024 Exam
2024 परीक्षा में
2 Types
Question Variety
प्रश्नों के प्रकार
MCQ (Single Correct), Match the Following
Question Types:
प्रश्न प्रकार:
MCQ (Single Correct)
MCQ (एकल सही)
18
Match the Following
सूची मिलान
1
Previous Years Questions (PYQ) Statistics
विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Previous Years Questions (PYQ) Statistics विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Year-wise question count, paper frequency, and exam weightage percentage: वर्षवार प्रश्नों की संख्या, पेपर आवृत्ति और परीक्षा वेटेज प्रतिशत:
| Year वर्ष | Questions प्रश्न | Avg / Paper औसत / पेपर | Weightage & Trend वेटेज व ट्रेंड |
|---|---|---|---|
| 2024 | 12 Qs | 12.0 | |
| 2023 | 7 Qs | 3.5 |
Questions in this Topic इस टॉपिक के प्रश्न
19 Questions 19 प्रश्न
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Milk from which species is having maximum fat%:
निम्नलिखित में से किस प्रजाति के दूध में वसा प्रतिशत (fat%) सर्वाधिक होता है?
Heat denaturation of _____ retards creaming process in pasteurized milk:
पाश्चुरीकृत दूध में किसके तापीय विकृतीकरण (heat denaturation) से मलाई बनने (creaming process) की प्रक्रिया धीमी हो जाती है?
What should be the normal limit of milk somatic cell count in indigenous dairy cow?
देशी डेयरी गाय के दूध में कायिक कोशिका संख्या (Somatic Cell Count - SCC) की सामान्य सीमा क्या होनी चाहिए?
Dose of formalin for preserving 100ml of milk sample is:
दूध के 100 मिली नमूने को संरक्षित करने के लिए फॉर्मेलिन (Formalin) की निर्धारित खुराक क्या है?
Detection of pond water in milk using diphenylamine is based on presence of _____ in pond water:
डाइफेनिलएमाइन (Diphenylamine) का उपयोग करके दूध में तालाब के पानी की मिलावट का पता लगाना तालाब के पानी में किसकी उपस्थिति पर आधारित है?
Values of fat constants of a particular fat indicate type of _____ in that fat:
किसी विशिष्ट वसा के वसा स्थिरांकों (fat constants) के मान उस वसा में किसके प्रकार को दर्शाते हैं?
Maximum heat induced changes can be observed in:
दूध से बने उत्पादों में सर्वाधिक ताप-प्रेरित परिवर्तन (heat induced changes) किसमें देखे जा सकते हैं?
Body and texture of cheese is mainly contributed by:
पनीर (Cheese) की बॉडी और बनावट (texture) में मुख्य योगदान किसका होता है?
Enzymatic phase of rennet action is:
रेनेट की क्रिया का एंजाइमी चरण (Enzymatic phase of rennet action) कैसा होता है?
Flavour of ghee is mainly contributed by:
घी का विशिष्ट स्वाद और सुगंध (flavour of ghee) मुख्य रूप से किसके कारण होता है?
Which of the following milk constituents show a significant reduction during subclinical mastitis infection?
सबक्लिनिकल थनैला संक्रमण (subclinical mastitis) के दौरान दूध के किस घटक में महत्वपूर्ण कमी देखी जाती है?
Which elements of poultry manure are major concern of environmental pollution?
कुक्कुट खाद (poultry manure) के कौन से तत्व पर्यावरणीय प्रदूषण के प्रमुख कारण हैं?
Which test is used for checking pasteurization efficiency in milk processing plants?
दुग्ध प्रसंस्करण संयंत्रों में पाश्चुरीकरण की दक्षता जांचने हेतु किस परीक्षण का उपयोग किया जाता है?
As per FSSAI, the percent fat and SNF content in double toned milk should be:
FSSAI के मानकों के अनुसार, डबल टोन्ड दूध में वसा (Fat) और SNF की न्यूनतम प्रतिशत मात्रा कितनी होनी चाहिए?
Match List-I with List-II:
List-I Milk enzymes | List-II Location | ||
|---|---|---|---|
| A | Alkaline phosphatase | I | Plasma |
| B | Plasmin | II | Serum |
| C | Lactoperoxidase | III | Fat globule membrane |
| D | Superoxide dismutase | IV | Casein micelles |
Choose the correct answer from the options given below:
सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए:
सूची-I दुग्ध एंजाइम | सूची-II दूध में स्थान/स्थानिक वितरण | ||
|---|---|---|---|
| A | एल्कलाइन फॉस्फेटेस (Alkaline phosphatase) | I | प्लाज्मा (Plasma) |
| B | प्लास्मिन (Plasmin) | II | सीरम / मट्ठा (Serum / Whey) |
| C | लैक्टोपेरोक्सीडेस (Lactoperoxidase) | III | वसा कणिका झिल्ली (Fat globule membrane) |
| D | सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस (Superoxide dismutase) | IV | कैसीन मिसेल्स (Casein micelles) |
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:
Given below are two statements
Statement (I) : Dahi prepared from skim milk can be used for desi butter production.
Statement (II) : Shrikhand is an indigenous dairy product made from dahi.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं
कथन (I) : सपरेटा दूध (Skim milk) से तैयार दही का उपयोग देसी मक्खन उत्पादन के लिए किया जा सकता है।
कथन (II) : श्रीखंड दही से बनने वाला एक पारंपरिक/देशी दुग्ध उत्पाद है।
उपर्युक्त कथनों के आलोक में नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:
The most stable component in milk in terms of its quantity is:
मात्रा के संदर्भ में दूध में सबसे स्थिर घटक कौन सा है?
As per FSSAI, the percent fat and SNF content in toned milk should be:
FSSAI के अनुसार, टोंड दूध में वसा और SNF का प्रतिशत कितना होना चाहिए?
Given below are two statements
Statement (I) : Lactose is a disaccharide composed of D-glucose and D-galactose.
Statement (II) : The aldehyde group of galactose is linked to the C-2 group of glucose through $\alpha-1,2$-glycosidic linkage.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं
कथन (I) : लैक्टोज D-ग्लूकोज और D-गैलेक्टोज से बना एक डिसैकेराइड है।
कथन (II) : गैलेक्टोज का एल्डिहाइड समूह $\alpha-1,2$-ग्लाइकोसिडिक लिंकेज के माध्यम से ग्लूकोज के C-2 समूह से जुड़ा होता है।
उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:
Official PYQ Papers
Previous Year Papers of Animal Sciences
Practice official shift-wise question papers with answer keys and detailed explanations on the actual exam pattern.
3
Total Available
Previous Papers
2023
14-07-2023
आईसीएआर एआईईईए पीजी 14 जुलाई 2023 (शिफ्ट 1) - पशु विज्ञान
2023
09-07-2023