सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए: सूची-I (रोग की स्थिति) (A)...

Q.16

ICAR AIEEA PG Dairy Science 14 July 2023 Shift-1 Paper (Q.9)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Shigella-like invasiveness is typical for _____ strain of E. coli.

शिगेला जैसी आक्रमणशीलता ई. कोलाई के किस स्ट्रेन की विशेषता है?

EPEC EPEC ETEC ETEC EIEC EIEC EHEC EHEC

Enteroinvasive Escherichia coli (EIEC) strains invade and destroy the colonic epithelial mucosa via plasmid-encoded invasion factors, producing clinical bacillary dysentery-like illness with bloody and mucoid stools, clinically and biochemically closely mimicking Shigella species.

Option analysis:

EPEC (Enteropathogenic E. coli): Causes attaching and effacing lesions on intestinal microvilli, causing infantile watery diarrhea.
ETEC (Enterotoxigenic E. coli): Produces heat-labile (LT) and heat-stable (ST) enterotoxins causing cholera-like watery diarrhea (traveler's diarrhea).
EIEC (Enteroinvasive E. coli): Correct. Exhibits Shigella-like mucosal invasiveness and causes dysentery.
EHEC (Enterohemorrhagic E. coli): Produces Shiga toxins (Stx1/Stx2) causing hemorrhagic colitis and hemolytic uremic syndrome.

एंटरोइनवेसिव एस्चेरिचिया कोलाई (EIEC) स्ट्रेन शिगेला की तरह ही आंतों की श्लेष्मा झिल्ली पर आक्रमण करके ऊतकों को नष्ट करता है, जिससे पेचिश (खूनी दस्त) के लक्षण उत्पन्न होते हैं।

विकल्प विश्लेषण:

EPEC: यह आंतों के माइक्रोविलाई से चिपककर शिशुओं में पानी जैसा दस्त करता है।
ETEC: यह हीट-लेबाइल और हीट-स्टेबल टॉक्सिन बनाकर यात्रियों में दस्त (ट्रैवलर्स डायरिया) करता है।
EIEC: सही। यह शिगेला के समान ऊतक आक्रमणशीलता प्रदर्शित करता है।
EHEC: यह शिगा टॉक्सिन बनाकर रक्तस्रावी कोलाइटिस करता है।

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Q.17

ICAR AIEEA PG Dairy Science 14 July 2023 Shift-1 Paper (Q.10)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Gram negative curved spiral rods which are motile by means of single polar flagellum belong to the genus:

ग्राम नेगेटिव मुड़ी हुई सर्पिलाकार छड़ें (रॉड) जो एकल ध्रुवीय कशाभिका (फ्लैगेलम) द्वारा गतिशील होती हैं, किस वंश (जीनस) से संबंधित हैं?

Brucella ब्रुसेला Listeria लिस्टेरिया Salmonella साल्मोनेला Campylobacter कैम्पिलोबैक्टर

Campylobacter species (such as C. jejuni and C. fetus) are microaerophilic, Gram-negative, slender curved or spiral-shaped ('gull-wing' or corkscrew appearance) rods that exhibit characteristic rapid darting motility via a single unsheathed polar flagellum at one or both ends.

Option analysis:

Brucella: Small, non-motile, Gram-negative coccobacilli.
Listeria: Gram-positive, non-sporeforming regular short rods exhibiting tumbling motility at $20-25^\circ\text{C}$.
Salmonella: Gram-negative straight rods, motile by peritrichous flagella.
Campylobacter: Correct. Curved/spiral rods motile by a single polar flagellum with characteristic darting movement.

कैम्पिलोबैक्टर (Campylobacter) वंश के जीवाणु ग्राम नेगेटिव, पतले, मुड़े हुए या सर्पिलाकार (कर्व्ड स्पाइरल) होते हैं, जो एक ध्रुवीय कशाभिका (पोलर फ्लैगेलम) की सहायता से अत्यधिक तेजी से गति करते हैं।

विकल्प विश्लेषण:

ब्रुसेला: यह अगतिशील, छोटे ग्राम नेगेटिव कोकोबैसिली होते हैं।
लिस्टेरिया: यह ग्राम पॉजिटिव छोटी छड़ें होती हैं।
साल्मोनेला: यह पेरिट्राइकस कशाभिका वाले सीधे ग्राम नेगेटिव रॉड होते हैं।
कैम्पिलोबैक्टर: सही। यह एकल ध्रुवीय कशाभिका द्वारा गतिशील मुड़ी हुई सर्पिलाकार छड़ें हैं।

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Q.18

ICAR AIEEA PG Dairy Science 14 July 2023 Shift-1 Paper (Q.14)

Match the Following +4 −1

Match List-I with List-II:

Choose the correct answer from the options given below:

सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए:

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:

List - I सूची - I Disease Condition रोग की स्थिति		List - II सूची - II Pathogen involved शामिल रोगजनक
A	. Bacillary dysentery . बेसिलरी पेचिश	I	. Brucella abortus . ब्रुसेला एबर्टस
B	. Hemolytic uremic syndrome . हेमोलिटिक यूरेमिक सिंड्रोम	II	. Coxiella burnetii . कॉक्सिएला बर्नेटी
C	. Malta fever . माल्टा बुखार	III	. Shigella spp. . शिगेला प्रजाति
D	. Q fever . क्यू बुखार	IV	. Escherichia coli O157:H7 . एस्चेरिचिया कोलाई O157:H7

(A) - (I), (B) - (II), (C) - (III), (D) - (IV) (A) - (I), (B) - (II), (C) - (III), (D) - (IV) (A) - (I), (B) - (III), (C) - (II), (D) - (IV) (A) - (I), (B) - (III), (C) - (II), (D) - (IV) (A) - (I), (B) - (II), (C) - (IV), (D) - (III) (A) - (I), (B) - (II), (C) - (IV), (D) - (III) (A) - (III), (B) - (IV), (C) - (I), (D) - (II) (A) - (III), (B) - (IV), (C) - (I), (D) - (II)

Matching milk-borne disease conditions with causative bacterial pathogens:

Bacillary dysentery: Caused by Shigella species -> (III).
Hemolytic Uremic Syndrome (HUS): Caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli O157:H7 -> (IV).
Malta fever (Brucellosis / Undulant fever): Caused by Brucella species (Brucella abortus / B. melitensis) -> (I).
Q fever: Caused by the rickettsial organism Coxiella burnetii, the index organism for milk pasteurization standards -> (II).
Matching: (A)-(III), (B)-(IV), (C)-(I), (D)-(II).

Option analysis:
Incorrect matching.
Incorrect matching.
Incorrect matching.
Correct. (A)-(III), (B)-(IV), (C)-(I), (D)-(II).

दूध जनित रोगों और उनके रोगजनकों का सुमेलन:

बेसिलरी पेचिश: शिगेला प्रजाति के जीवाणुओं द्वारा होती है -> (III)।
हेमोलिटिक यूरेमिक सिंड्रोम (HUS): एस्चेरिचिया कोलाई O157:H7 के शिगा टॉक्सिन द्वारा होता है -> (IV)।
माल्टा बुखार (ब्रुसेलोसिस): ब्रुसेला एबर्टस/मेलिटेंसिस द्वारा होता है -> (I)।
क्यू बुखार (Q fever): कॉक्सिएला बर्नेटी द्वारा होता है (पाश्चुरीकरण का सूचक जीव) -> (II)।

अतः सही सुमेलन (A)-(III), (B)-(IV), (C)-(I), (D)-(II) है। विकल्प विश्लेषण:

गलत सुमेलन।
गलत सुमेलन।
गलत सुमेलन।
सही। (A)-(III), (B)-(IV), (C)-(I), (D)-(II)।

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Q.19

ICAR AIEEA PG Dairy Science 14 July 2023 Shift-1 Paper (Q.15)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Given below are two statements

Statement (I) : Scarlet fever is caused by Streptococcus pyogenes.

Statement (II) : Dick test is used for screening susceptible individuals to scarlet fever.

In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:

नीचे दो कथन दिए गए हैं

कथन (I) : स्कार्लेट ज्वर (स्कार्लेट फीवर) स्ट्रेप्टोकोकस पायोजीन्स के कारण होता है।

कथन (II) : डिक टेस्ट का उपयोग स्कार्लेट ज्वर के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों की जांच के लिए किया जाता है।

उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:

Both Statement (I) and Statement (II) are true. कथन (I) और कथन (II) दोनों सत्य हैं। Both Statement (I) and Statement (II) are false. कथन (I) और कथन (II) दोनों असत्य हैं। Statement (I) is true but Statement (II) is false. कथन (I) सत्य है लेकिन कथन (II) असत्य है। Statement (I) is false but Statement (II) is true. कथन (I) असत्य है लेकिन कथन (II) सत्य है।

Statement (I) is true: Scarlet fever is an acute contagious infectious disease caused by Group A beta-hemolytic Streptococcus pyogenes strains that produce erythrogenic exotoxin (pyrogenic exotoxin).
Statement (II) is true: The Dick test, developed by George and Gladys Dick in 1924, involves an intradermal injection of diluted scarlet fever streptococcal erythrogenic toxin into the forearm; development of local erythema denotes absence of neutralizing antibodies and susceptibility to scarlet fever.

Therefore, both statements are true. Option analysis:

Correct. Both Statement (I) and Statement (II) are true.
Incorrect because both statements are clinically verified.
Incorrect because Statement II is true.
Incorrect because Statement I is true.

कथन (I) सत्य है: स्कार्लेट ज्वर ग्रुप-ए बीटा-हेमोलिटिक स्ट्रेप्टोकोकस पायोजीन्स के एरिथ्रोजेनिक टॉक्सिन उत्पादक स्ट्रेन द्वारा होता है।
कथन (II) सत्य है: डिक टेस्ट (Dick test) का उपयोग त्वचा में एरिथ्रोजेनिक टॉक्सिन का इंजेक्शन देकर स्कार्लेट ज्वर के प्रति संवेदनशीलता और प्रतिरक्षा की जांच करने के लिए किया जाता है।

अतः दोनों कथन सत्य हैं। विकल्प विश्लेषण:

सही। कथन (I) और कथन (II) दोनों सत्य हैं।
गलत क्योंकि दोनों कथन सत्य हैं।
गलत क्योंकि कथन II भी सत्य है।
गलत क्योंकि कथन I भी सत्य है।

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Q.20

ICAR AIEEA PG Dairy Science 14 July 2023 Shift-1 Paper (Q.16)

MCQ (Single Correct) +4 −1

The plate method used for detection of thermonuclease enzyme employs:

थर्मोन्यूक्लिएज एंजाइम का पता लगाने के लिए प्रयुक्त प्लेट विधि में किसका उपयोग किया जाता है?

Toluidine blue DNA agar टोल्यूडाइन ब्लू डीएनए अगर Malachite green DNA agar मैलाकाइट ग्रीन डीएनए अगर Hematoxyline DNA agar हेमाटॉक्सिलिन डीएनए अगर Desoxycholate DNA agar डिसऑक्सीकोलेट डीएनए अगर

The heat-stable nuclease (thermonuclease or TNase) test is a rapid screening method for confirming enterotoxigenic Staphylococcus aureus in foods and dairy products. It employs Toluidine Blue-O DNA Agar (TDA). Hydrolysis of DNA by thermonuclease causes metachromatic shift of the toluidine blue dye, resulting in a bright pink/rose-pink halo around the well against a royal blue background.

Option analysis:

Toluidine blue DNA agar: Correct. The standard agar medium for the thermonuclease (TNase) assay.
Malachite green DNA agar: Not used for nuclease testing.
Hematoxyline DNA agar: Histological stain, not used for microbial nuclease tests.
Desoxycholate DNA agar: Used for enteric coliform selection, not TNase testing.

थर्मोन्यूक्लिएज (TNase) परीक्षण स्टैफिलोकोकस ऑरियस के एंटरोटॉक्सिन उत्पादन की पहचान के लिए किया जाने वाला मानक परीक्षण है। इसमें टोल्यूडाइन ब्लू-ओ डीएनए अगर (Toluidine Blue DNA Agar) का उपयोग किया जाता है, जिसमें डीएनए का जल-अपघटन होने पर नीले रंग के बैकग्राउंड पर कुएं के चारों ओर चमकीला गुलाबी (पिंक) घेरा बनता है।

विकल्प विश्लेषण:

टोल्यूडाइन ब्लू डीएनए अगर: सही। यह थर्मोन्यूक्लिएज एंजाइम की पहचान के लिए मानक माध्यम है।
मैलाकाइट ग्रीन डीएनए अगर: इसका उपयोग न्यूक्लिएज परीक्षण में नहीं होता।
हेमाटॉक्सिलिन डीएनए अगर: यह ऊतक विज्ञान का अभिरंजक है।
डिसऑक्सीकोलेट डीएनए अगर: यह कोलीफॉर्म के लिए होता है।