निम्नलिखित में से कौन से आयन उच्च सांद्रता में सार्कोप्लाज्मिक रेटिकुलम से निकलकर थॉ-रिगर (Thaw rigor) का कारण बनते हैं?
Pre-rigor frozen fish still retains high levels of glycogen and ATP. During thawing, ice crystal disruption of the sarcoplasmic reticulum membrane triggers a sudden, massive release of Calcium ions ($\text{Ca}^{2+}$) into the sarcoplasm. In the presence of remaining ATP, $\text{Ca}^{2+}$ activates myosin ATPase, triggering severe, irreversible muscle contraction and drip loss known as 'thaw rigor'.
प्री-रिगर मछली को पिघलाने (thawing) पर सार्कोप्लाज्मिक रेटिकुलम से भारी मात्रा में कैल्शियम आयन ($\text{Ca}^{2+}$) मुक्त होते हैं, जो मायोसिन ATPase को सक्रिय कर तीव्र मांसपेशियों के संकुचन (थॉ-रिगर) और रस की हानि का कारण बनते हैं।