The Nutrients that are least affected during irradiation of fishery products is/are:
मत्स्य उत्पादों के विकिरण (Irradiation) के दौरान सबसे कम प्रभावित होने वाले पोषक तत्व कौन से हैं?
Gamma and electron beam irradiation in seafood preservation effectively damages microbial DNA without significantly affecting inorganic elements. Minerals (such as calcium, phosphorus, iron, and iodine) are chemically indestructible by ionizing radiation, whereas vitamins (especially thiamine and vitamin A) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) are susceptible to free radical oxidation.
खाद्य विकिरण (Irradiation) के दौरान अकार्बनिक खनिज लवण (Minerals) पूरी तरह स्थिर रहते हैं और अप्रभावित रहते हैं, जबकि थायमिन, विटामिन A और PUFA मुक्त कणों द्वारा विघटित हो सकते हैं।
Explanation not matching this question?
क्या व्याख्या इस प्रश्न से मेल नहीं खा रही?
Report
Want to practice this paper in exam conditions?
क्या आप परीक्षा जैसे माहौल में अभ्यास करना चाहते हैं?
Test yourself in 5-question batch format with timer and hidden answers.
5-प्रश्नों के बैच फॉर्मैट, टाइमर और छिपे उत्तरों के साथ खुद को परखें।
Start Practice Mode →
प्रैक्टिस टेस्ट मोड शुरू करें →