Food Microbiology, Preservation, Hygiene & Safety Regulations Active PYQs

Foodborne Pathogens, Bacterial Ingestions, Intoxications, Toxins & Mycotoxins

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5 Questions / Batch 5 प्रश्न / बैच
8
Total Questions कुल प्रश्न
2023 – 2024
3 Papers
Papers Covered कुल पेपर्स
2 Exam Years 2 परीक्षा वर्ष
3.4% ↑ +1.7%
Exam Weightage परीक्षा वेटेज
In 2024 Exam 2024 परीक्षा में
2 Types
Question Variety प्रश्नों के प्रकार
MCQ (Single Correct), Assertion & Reason
Question Types: प्रश्न प्रकार:
MCQ (Single Correct) MCQ (एकल सही) 7 Assertion & Reason अभिकथन एवं कारण 1

Previous Years Questions (PYQ) Statistics विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी

Year-wise question count, paper frequency, and exam weightage percentage: वर्षवार प्रश्नों की संख्या, पेपर आवृत्ति और परीक्षा वेटेज प्रतिशत:

Year वर्ष Questions प्रश्न Avg / Paper औसत / पेपर Weightage & Trend वेटेज व ट्रेंड
2024 4 Qs 4.0
3.4% ↑ +1.7%
2023 4 Qs 2.0
1.7% —

Questions in this Topic इस टॉपिक के प्रश्न

8 Questions 8 प्रश्न
1
Vibrio parahaemolyticus can grow in _____ $\text{NaCl}$ :
विब्रियो पैराहीमोलिटिकस (Vibrio parahaemolyticus) कितने प्रतिशत $\text{NaCl}$ में वृद्धि कर सकता है?
ICAR AIEEA PG 2024 - Food Science & Technology Shift 1 MCQ (Single Correct) +4 / −1
2
Hemolytic enterotoxin (HBL), nonhemolytic enterotoxin (Nhe), and cytotoxin K (CytK) are produced by :
हीमोलिटिक एंटरोटॉक्सिन (HBL), नॉन-हीमोलिटिक एंटरोटॉक्सिन (Nhe), और साइटोटॉक्सिन K (CytK) किसके द्वारा निर्मित होते हैं?
ICAR AIEEA PG 2024 - Food Science & Technology Shift 1 MCQ (Single Correct) +4 / −1
3

Given below are two statements, one is labelled as Assertion (A) and other one labelled as Reason (R) :

Assertion (A) : Bacillus cereus is a pathogenic bacterium.
Reason (R) : As it causes foodborne diseases classified by the International Commission on Microbiological Specifications for Foods under moderate hazard.

In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below :

नीचे दो कथन दिए गए हैं, एक को अभिकथन (A) और दूसरे को कारण (R) कहा गया है :

अभिकथन (A) : बैसिलस सेरियस (Bacillus cereus) एक रोगजनक जीवाणु है।
कारण (R) : क्योंकि यह भोजन से होने वाली बीमारियों का कारण बनता है जिसे खाद्य पदार्थों के लिए सूक्ष्मजैविक विनिर्देशों पर अंतरराष्ट्रीय आयोग (ICMSF) द्वारा मध्यम जोखिम के तहत वर्गीकृत किया गया है।

उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनें :

ICAR AIEEA PG 2024 - Food Science & Technology Shift 1 Assertion & Reason +4 / −1
4
A characteristic cysteine loop in the structure of Enterotoxin is seen in the toxin produced by :
एंटरोटॉक्सिन की संरचना में एक विशिष्ट सिस्टीन लूप (cysteine loop) किसके द्वारा निर्मित विष में देखा जाता है?
ICAR AIEEA PG 2024 - Food Science & Technology Shift 1 MCQ (Single Correct) +4 / −1
5
Which one of the following is a bacterial disease?

निम्नलिखित में से कौन-सा एक जीवाणु जनित रोग (bacterial disease) है?

ICAR AIEEA PGFood Science Technology 09 July 2023 (Shift 1) Paper Shift 1 MCQ (Single Correct) +4 / −1
6
Cronobacter sakazakii is a
क्रोनोबैक्टर सकाज़ाकी (Cronobacter sakazakii) कैसा जीवाणु है?
ICAR AIEEA PGFood Science Technology 09 July 2023 (Shift 1) Paper Shift 1 MCQ (Single Correct) +4 / −1
7
Patulin contamination in Apple juice shall not exceed
सेब के रस (Apple juice) में पैटुलिन संदूषण (patulin contamination) किससे अधिक नहीं होना चाहिए?
ICAR AIEEA PGFood Science Technology 09 July 2023 (Shift 1) Paper Shift 1 MCQ (Single Correct) +4 / −1
8
_______ is a human tapeworm whose larval form encysts in the tissues of cattle, and eating such undercooked meat causes illness in human beings.
कौन-सा मानव फीताकृमि (टेपवर्म) है जिसका लार्वा मवेशियों के ऊतकों में पुटी बनाता है, और ऐसा अधपका मांस खाने से मनुष्यों में बीमारी होती है?
ICAR AIEEA PG Food Science Technology 14 July 2023 Shift-1 Paper Shift 1 MCQ (Single Correct) +4 / −1
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