Forest tannins are classified based on the plant organ yielding them:
Wood tans: Tannins extracted from the heartwood. Acacia catechu (Khair) heartwood chips are boiled in water to extract two valuable commercial products: Katha (crystallized catechin) and Cutch (catechutannic acid), which is widely used as an industrial wood tanning agent for leather and fishing nets.
In contrast, Acacia mearnsii (Wattle) yields bark tans; Emblica officinalis yields fruit/bark tans; and Anogeissus latifolia yields leaf tans (Dhawa sumac).
टैनिन प्राप्त करने वाले पादप अंगों के आधार पर:
अकेशिया कैटेचू (खैर) के अंतःकाष्ठ (heartwood) को पानी में उबालकर 'कत्था' और 'कच्छ' (Cutch - काष्ठ टैनिन) प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग चमड़ा शोधन में होता है।
जबकि अकेशिया मीर्न्सियाई से छाल टैनिन (bark tan), आंवला से फल टैनिन, और धावड़ा से पत्ती टैनिन प्राप्त होता है।