Superficial rind pitting :(A) It is a physiological disorder...

ICAR PG Horticulture 29 Jun 2024Shift 1

Statement Based +4 −1

Superficial rind pitting :

(A) It is a physiological disorder causing serious damage to Shamouti orange

(B) The majority of the symptoms develop 3-5 weeks after harvest

(C) Ethylene increases the incidence

(D) Storage at $5^\circ\text{C}$ increases the incidence

Choose the correct answer from the options given below :

सतही छिलका गड्ढा रोग (Superficial rind pitting) के संबंध में कथनों पर विचार कीजिए :

(A) यह एक कार्यिकीय विकार (physiological disorder) है जो शामूती संतरा (Shamouti orange) को गंभीर नुकसान पहुंचाता है।

(B) अधिकांश लक्षण तुड़ाई के 3-5 सप्ताह बाद विकसित होते हैं।

(C) एथिलीन (Ethylene) इसके प्रकोप को बढ़ाती है।

(D) $5^\circ\text{C}$ पर भंडारण करने से इसका प्रकोप बढ़ जाता है।

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :

(A), (B) and (D) only केवल (A), (B) और (D) (A) and (D) only केवल (A) और (D) (A), (B) and (C) only केवल (A), (B) और (C) (B), (C) and (D) only केवल (B), (C) और (D)

Statement (A) is correct: Superficial rind pitting (peel collapse) is a major post-harvest physiological rind disorder of 'Shamouti' and 'Valencia' sweet oranges caused by oil gland collapse without involving chilling injury.
Statement (B) is correct: Pitting symptoms generally manifest 3 to 5 weeks after harvest during ambient or cold storage.
Statement (C) is correct: Degreening with or exposure to external ethylene triggers and significantly accelerates the incidence and severity of rind breakdown.
Statement (D) is incorrect: The disorder develops primarily during non-chilling storage temperatures ($\gt 10^\circ\text{C}$ to $17^\circ\text{C}$); low storage temperature ($5^\circ\text{C}$) actually suppresses or delays the expression of non-chilling superficial rind pitting.

Therefore, (A), (B), and (C) only are correct.

कथन (A) सही है: सतही छिलका पिटिंग शामूती संतरे (Shamouti orange) का एक प्रमुख तुड़ाई-उपरांत कार्यिकीय विकार है।
कथन (B) सही है: इसके लक्षण तुड़ाई के लगभग 3 से 5 सप्ताह बाद भंडारण में दिखाई देते हैं।
कथन (C) सही है: बाहरी एथिलीन के संपर्क में आने से यह विकार तेजी से बढ़ता है।
कथन (D) गलत है: यह विकार $10^\circ\text{C}$ से अधिक तापमान पर अधिक होता है; $5^\circ\text{C}$ पर इसका प्रकोप कम/विलंबित होता है।

अतः केवल (A), (B) और (C) सही हैं।

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ICAR PG Horticulture 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is NOT a round fruited variety of Brinjal?

निम्नलिखित में से कौन-सी बैंगन (Brinjal / Eggplant) की गोल फल वाली किस्म नहीं है?

Arka Shirish अर्का शिरीष Pusa Bhairav पूसा भैरव Punjab Sadabahar पंजाब सदाबहार Pant Rituraj पंत ऋतुराज

Correct Answer: Options 1, 2, and 3 (All accepted by NTA).
The question asks for cultivars that are NOT round-fruited:

  1. Arka Shirish: Extra-long, cylindrical ($20-25\text{ cm}$), light green fruits (IIHR).
  2. Pusa Bhairav: Long, purple, cylindrical fruits ($15-20\text{ cm}$), resistant to Phomopsis blight (IARI).
  3. Punjab Sadabahar: Long, thin, dark purple fruits (PAU).
  4. Pant Rituraj: Classical round-fruited brinjal variety with purple-black skin (GBPUAT).

Since Arka Shirish, Pusa Bhairav, and Punjab Sadabahar are all non-round (long/cylindrical) varieties, NTA officially accepted all three: Option 1, Option 2, and Option 3.

सही उत्तर: विकल्प 1, 2, और 3 (NTA द्वारा तीनों मान्य)।
प्रश्न में बैंगन की गैर-गोल (NOT round) किस्म पूछी गई है:

  1. अर्का शिरीष (Arka Shirish): अत्यधिक लंबी ($20-25\text{ cm}$), बेलनाकार, हल्के हरे रंग के फल (IIHR)।
  2. पूसा भैरव (Pusa Bhairav): लंबे, बैंगनी, बेलनाकार फल ($15-20\text{ cm}$), फोमोप्सिस झुलसा प्रतिरोधी (IARI)।
  3. पंजाब सदाबहार (Punjab Sadabahar): लंबे, पतले, गहरे बैंगनी फल (PAU)।
  4. पंत ऋतुराज (Pant Rituraj): गोल फल वाली (Round-fruited) लोकप्रिय किस्म (GBPUAT)।

क्योंकि अर्का शिरीष, पूसा भैरव तथा पंजाब सदाबहार तीनों ही गोल नहीं (लंबे फल वाली) हैं, अतः NTA ने अंतिम उत्तर कुंजी में विकल्प 1, 2 और 3 तीनों को सही माना है।

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MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following varieties of chilli is suitable for colour extraction?

निम्नलिखित में से मिर्च (Chilli) की कौन-सी किस्म प्राकृतिक रंग / ओलियोरेजिन निष्कर्षण (colour extraction) के लिए उपयुक्त है?

Arka Abhir अर्का अबीर KTPL-19 KTPL-19 CH-3 CH-3 Punjab Lal पंजाब लाल

Correct Answer: Options 1 and 4 (Both accepted by NTA).
Arka Abhir (Arka Abir): Developed by ICAR-IIHR Bengaluru, this is an elite low-pungency paprika-type chilli variety with high ASTA colour value (250–300 ASTA), bred specifically for oleoresin and natural red food colour extraction.
Punjab Lal: Developed by PAU Ludhiana, it produces deep-red, highly pigmented fruits with high capsanthin content, making it well-suited and commercially utilized for natural colour extraction in addition to dry chilli processing.
NTA officially accepted both Option 1 (Arka Abhir) and Option 4 (Punjab Lal) in the Final Answer Key.

सही उत्तर: विकल्प 1 तथा 4 (NTA द्वारा दोनों मान्य)।
अर्का अबीर (Arka Abhir): ICAR-IIHR (बेंगलुरु) द्वारा विकसित पैप्रिका प्रकार की मिर्च किस्म है, जिसमें उच्च रंग मान (250–300 ASTA) और कम तीखापन होता है, जिसे विशेष रूप से प्राकृतिक लाल रंग/ओलियोरेजिन निष्कर्षण हेतु विकसित किया गया है।
पंजाब लाल (Punjab Lal): PAU (लुधियाना) द्वारा विकसित किस्म, जिसके फल गहरे लाल और कैप्सांथिन वर्णक से भरपूर होते हैं, जिससे यह सूखे मसाले के साथ-साथ प्राकृतिक रंग निष्कर्षण के लिए भी उपयुक्त है।
NTA ने अंतिम उत्तर कुंजी में विकल्प 1 (Arka Abhir) और विकल्प 4 (Punjab Lal) दोनों को सही माना है।

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MCQ (Single Correct) +4 −1

What is the ideal seed rate for okra for the rainy season crop?

भिंडी (Okra / Abelmoschus esculentus) की वर्षाकालीन (खरीफ) फसल के लिए उपयुक्त बीज दर क्या है?

18-22 kg/ha 18-22 kg/ha 8-10 kg/ha 8-10 kg/ha 4-6 kg/ha 4-6 kg/ha 16-18 kg/ha 16-18 kg/ha

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Statement Based +4 −1

The following statements are given for Brinjal :

(A) Pigmented purple coloured brinjal contains more vitamin C than green

(B) Copper and polyphenol oxidase activity are highest in purple colour fruits

(C) Fe and Catalase are lowest in green Brinjal

(D) Bitterness of fruits is due to presence of solasodine

Choose the correct answer from the options given below :

बैंगन (Brinjal) के संबंध में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए :

(A) गहरे बैंगनी रंग के बैंगन में हरे बैंगन की तुलना में विटामिन C अधिक होता है।

(B) बैंगनी रंग के फलों में तांबा (Copper) और पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज (PPO) की सक्रियता उच्चतम होती है।

(C) हरे बैंगन में आयरन (Fe) और कैटालेज न्यूनतम होते हैं।

(D) फलों का कड़वापन सोलासोडाइन (solasodine) ग्लाइकोअल्केलॉइड की उपस्थिति के कारण होता है।

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :

(A), (B) and (C) only केवल (A), (B) और (C) (A), (B) and (D) only केवल (A), (B) और (D) (A), (B), (C) and (D) (A), (B), (C) और (D) सभी (B) and (D) only केवल (B) और (D)

Statement (A) is correct: Purple pigmented cultivars (rich in nasunin anthocyanin) exhibit significantly higher ascorbic acid (vitamin C) concentrations than green or white types.
Statement (B) is correct: Copper content and copper-dependent polyphenol oxidase (PPO) enzyme activity (responsible for rapid browning upon cutting) are highest in purple cultivars.
Statement (C) is incorrect: Biochemical profiling demonstrates that iron (Fe) and catalase enzyme activity are actually higher or comparable in green cultivars, not lowest.
Statement (D) is correct: The bitter, astringent taste found in over-mature brinjal fruits is caused by the accumulation of steroid glycoalkaloids, primarily solasodine.

Therefore, (A), (B), and (D) only are correct.

कथन (A) सही है: बैंगनी रंग के बैंगन (नासुनिन वर्णक युक्त) में हरे फल की तुलना में विटामिन C की मात्रा अधिक होती है।
कथन (B) सही है: बैंगनी फलों में कॉपर (Cu) तथा पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज (PPO) की सक्रियता सर्वाधिक होती है जिसके कारण काटने पर वे जल्दी काले पड़ते हैं।
कथन (C) गलत है: हरे बैंगन में आयरन और कैटालेज न्यूनतम नहीं होते हैं।
कथन (D) सही है: बैंगन में कड़वाहट सोलासोडाइन (solasodine) नामक स्टेरायडल ग्लाइकोअल्केलॉइड के कारण होती है।

अतः विकल्प 2 (केवल A, B और D) सही है।

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