Which salt absorbs/oxidizes ethylene effectively during storage of apple?
सेब के भंडारण के दौरान कौन-सा लवण एथिलीन को प्रभावी ढंग से अवशोषित/ऑक्सीकृत करता है?
EXPLANATION
Perennial and Underutilized Vegetable Crops: Drumstick (Moringa), Pointed Gourd, Ivy Gourd and Asparagus
- Correct Answer: $\text{KMnO}_4$ (Potassium permanganate).
- Potassium permanganate ($\text{KMnO}_4$) impregnated on inert carriers like alumina pellets or purafil is the most widely used chemical ethylene scrubber in fruit storage rooms.
- It irreversibly oxidizes ethylene gas into ethylene glycol, acetic acid, and eventually carbon dioxide and water:
This delays ripening, softening, and senescence in climacteric fruits like apple.
- सही उत्तर: $\text{KMnO}_4$ (पोटेशियम परमैंगनेट)।
- सेब जैसे क्लाइमेक्टेरिक फलों के भंडारण गृहों में एथिलीन अवशोषक (Ethylene scrubber) के रूप में पोटेशियम परमैंगनेट ($\text{KMnO}_4$) का व्यापक उपयोग किया जाता है।
- यह एथिलीन गैस का ऑक्सीकरण करके उसे कार्बन डाइऑक्साइड व जल में बदल देता है, जिससे फल जल्दी नहीं पकते और भंडारण आयु बढ़ जाती है।
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क्या व्याख्या इस प्रश्न से मेल नहीं खा रही?
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