Given below are two statements
Statement (I) : The typical vegetable cowpea has higher polysaccharides to monosaccharide ratio.
Statement (II) : Amino acid profile particularly lysine, leucine and phenylalanine contents are relatively high in cowpea.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below :
नीचे दो कथन दिए गए हैं
कथन (I) : विशिष्ट सब्जी लोबिया (Vegetable cowpea) में पॉलीगोसैकराइड से मोनोसैकराइड का अनुपात उच्च होता है।
कथन (II) : लोबिया में अमीनो अम्ल प्रोफ़ाइल, विशेष रूप से लाइसिन, ल्यूसीन और फेनिलएलनिन की मात्रा अपेक्षाकृत उच्च होती है।
उपर्युक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनें :
EXPLANATION
प्रमुख मसाले एवं वृक्ष मसाले
- Statement (I) is false: Vegetable cowpea (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis / unguiculata) pods are harvested at tender immature stages when they are rich in simple soluble sugars (monosaccharides like glucose, fructose, sucrose) that impart sweetness; complex insoluble polysaccharides (starch, hemicellulose) accumulate predominantly during dry seed maturation.
- Statement (II) is true: Legume proteins in cowpea are naturally rich in essential amino acids, particularly lysine, leucine, and phenylalanine, making them an outstanding dietary complement to lysine-deficient cereals.
Therefore, Statement (I) is false but Statement (II) is true (Option 4).
- कथन (I) गलत है: सब्जी लोबिया की कोमल फलियों में मिठास देने वाली सरल शर्कराएं (मोनोसैकराइड) अधिक होती हैं और जटिल पॉलीसैकराइड (स्टार्च) कम होता है, अतः पॉलीसैकराइड से मोनोसैकराइड अनुपात कम होता है।
- कथन (II) सही है: लोबिया का प्रोटीन आवश्यक अमीनो अम्लों जैसे लाइसिन, ल्यूसीन और फेनिलएलनिन से भरपूर होता है जो अनाजों की पोषण कमी को पूरा करता है।
अतः कथन (I) गलत है लेकिन कथन (II) सही है (विकल्प 4 सही है)।
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