Ethylene is a plant hormone known to influence post-harvest...

Q.1

ICAR AIEEA PG 2024 - Plant Biotechnology (Q.93)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Ethylene is a plant hormone known to influence post-harvest ripening.

Which of the following fruits is not sensitive to ethylene?

एथिलीन (Ethylene) एक पादप हार्मोन है जो तुड़ाई-उपरांत पकने (Post-harvest ripening) को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है।

निम्नलिखित में से कौन सा फल एथिलीन के प्रति संवेदनशील नहीं है (अक्लाइमेक्टेरिक)?

Banana केला Tomato टमाटर Mango आम Grapes अंगूर

Fleshy fruits are categorized into climacteric and non-climacteric types based on their post-harvest respiratory and ethylene response patterns:
Climacteric fruits (e.g., banana, tomato, mango, apple) exhibit a dramatic peak in respiration and an autocatalytic burst of ethylene biosynthesis during ripening. Exogenous ethylene triggers rapid coordinated ripening in these fruits.
Non-climacteric fruits (e.g., grapes, citrus, strawberry, pineapple) do not exhibit autocatalytic ethylene bursts or a climacteric respiratory rise. Their ripening proceeds gradually while attached to the parent vine/plant, and they are essentially insensitive to ethylene-induced post-harvest ripening.

फलों को उनके पकने के व्यवहार के आधार पर दो वर्गों में बाँटा गया है:
क्लाइमेक्टेरिक फल (जैसे केला, टमाटर, आम): इनमें पकने के दौरान एथिलीन उत्पादन और श्वसन दर में अचानक भारी वृद्धि होती है। ये बाह्य एथिलीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं।
अक्लाइमेक्टेरिक फल (जैसे अंगूर, संतरा, अनानास): इनमें एथिलीन की कोई श्वसन-वृद्धि नहीं होती और तुड़ाई के बाद ये बाह्य एथिलीन से प्रेरित होकर नहीं पकते। अतः अंगूर एथिलीन के प्रति संवेदनशील नहीं है।

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Q.2

ICAR AIEEA PG 2024 - Plant Biotechnology (Q.95)

MCQ (Single Correct) +4 −1

The water content in highly perishable with short shelf-life horticultural produce is:

कम शेल्फ-लाइफ वाले अत्यधिक खराब होने वाले (Highly perishable) बागवानी उत्पादों में जल की मात्रा (Water content) कितनी होती है?

30-40 per cent 30-40 per cent 20-30 per cent 20-30 per cent 80-90 per cent 80-90 per cent 3-8 per cent 3-8 per cent

Q.3

ICAR AIEEA PG 2024 - Plant Biotechnology (Q.96)

MCQ (Single Correct) +4 −1

The maturity stage at which fruits/vegetables reach the ideal condition required for consumers, develop acceptable flavour or appearance and have an adequate shelf life is called:

परिपक्वता की वह अवस्था जिस पर फल/सब्जियां उपभोक्ताओं के लिए आवश्यक आदर्श स्थिति तक पहुँचती हैं, स्वीकार्य स्वाद या रूप विकसित करती हैं और पर्याप्त शेल्फ लाइफ रखती हैं, क्या कहलाती है?

Pre-harvest maturity तुड़ाई-पूर्व परिपक्वता Physiological maturity कार्यिकीय परिपक्वता / व्यापारिक परिपक्वता Over maturity अति-परिपक्वता Critical maturity क्रांतिक परिपक्वता

Q.4

ICAR AIEEA PG 2024 - Plant Biotechnology (Q.118)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Identify the compounds used as germicides in vase solutions to improve quality and longevity of cut flowers:

(A) . Aluminium sulfate

(B) . Silver nitrate

(C) . 8-Hydroxyquinoline sulfate (8-HQS)

(D) . Aminocyclopropane carboxylic acid (ACC)

कटे हुए फूलों (Cut flowers) की गुणवत्ता और जीवनकाल को बढ़ाने के लिए फूलदान के घोल (Vase solutions) में रोगाणुनाशक (Germicides) के रूप में उपयोग किए जाने वाले यौगिकों की पहचान कीजिए:

(A) . एल्युमिनियम सल्फेट (Aluminium sulfate)

(B) . सिल्वर नाइट्रेट (Silver nitrate)

(C) . 8-हाइड्रॉक्सीक्विनोलिन सल्फेट (8-HQS)

(D) . अमीनोसाइक्लोप्रोपेन कार्बोक्सिलिक एसिड (ACC)

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:

(A) and (C) only (A) और (C) केवल (A), (B) and (D) only (A), (B) और (D) केवल (B), (C) and (D) only (B), (C) और (D) केवल (A), (B) and (C) only (A), (B) और (C) केवल

In post-harvest vase solutions for cut flowers, vascular blockage caused by microbial proliferation in xylem conduits is a major cause of premature wilting. Effective germicides and biocide preservatives include:

Aluminium sulfate: Acidifies the vase solution and suppresses microbial growth.
Silver nitrate ($AgNO_3$): Potent bactericide and heavy-metal inhibitor of ethylene perception ($Ag^+$ ions).
8-Hydroxyquinoline sulfate (8-HQS): Standard broad-spectrum chelating biocide that prevents bacterial proliferation and vascular occlusion.
In contrast, (D) 1-Aminocyclopropane-1-carboxylic acid (ACC) is the immediate biosynthetic precursor of ethylene, which accelerates floral senescence and petal abscission.

कटे फूलों के फूलदान घोल में जीवाणुओं की वृद्धि जाइलम वाहिकाओं को बंद कर देती है जिससे फूल मुरझा जाते हैं। इसे रोकने के लिए रोगाणुनाशक मिलाए जाते हैं:
एल्युमिनियम सल्फेट: पानी को अम्लीय बनाकर जीवाणु वृद्धि रोकता है।
सिल्वर नाइट्रेट ($AgNO_3$): शक्तिशाली जीवाणुनाशक और एथिलीन-रोधी यौगिक है।
8-हाइड्रॉक्सीक्विनोलिन सल्फेट (8-HQS): प्रमुख रोगाणुनाशक है।
जबकि ACC एथिलीन का पूर्ववर्ती है जो फूलों को जल्दी मुरझाता है। अतः (A), (B) और (C) सही रोगाणुनाशक हैं।

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Q.5

ICAR AIEEA PG Plant Biotechnology 09 July 2023 (Shift 1) Paper (Q.82)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following statement/s is/are true?
(A) Almost all postharvest technologies manipulate the metabolism of the harvested highly perishable produce by minimizing the respiration rate and increasing water loss.
(B) Respiration in postharvest tissues often increases the temperature of the perishable produce during storage.
(C) Physiological maturity refers to the stage in the development of fruits/vegetables when maximum growth and maturation have occurred.
(D) High transpiration rates from the harvested produce will not lead to any economic effect as this physiological process helps maintain cooler surface temperatures.
Choose the correct answer from the options given below :

निम्नलिखित में से कौन सा/से कथन सही है/हैं?
(A) लगभग सभी कटाई उपरांत प्रौद्योगिकियां श्वसन दर को न्यूनतम करके और जल हानि को बढ़ाकर तुड़ाई किए गए शीघ्र नष्ट होने वाले उत्पाद के चयापचय को नियंत्रित करती हैं।
(B) कटाई उपरांत ऊतकों में श्वसन प्रायः भंडारण के दौरान नष्ट होने वाले उत्पाद का तापमान बढ़ा देता है।
(C) कार्यिकीय परिपक्वता (Physiological maturity) फलों/सब्जियों के विकास की उस अवस्था को संदर्भित करती है जब अधिकतम वृद्धि और परिपक्वता पूरी हो चुकी होती है।
(D) कटाई किए गए उत्पाद से उच्च वाष्पोत्सर्जन दर से कोई आर्थिक प्रभाव नहीं पड़ेगा क्योंकि यह कार्यिकीय प्रक्रिया सतह के तापमान को ठंडा बनाए रखने में मदद करती है।
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर का चयन कीजिए :

(B), (C) and (D) only केवल (B), (C) और (D) (A), (B) and (C) only केवल (A), (B) और (C) (B) and (C) only केवल (B) और (C) (A), (C) and (D) only केवल (A), (C) और (D)

Statement (A) is false: Postharvest technologies (refrigeration, modified atmospheres, wax coatings) aim to minimize respiration AND minimize water loss (transpiration), not increase it.
Statement (B) is true: Aerobic respiration is an exothermic biochemical process. Heat produced during respiration (vital heat) accumulates inside bulk storage facilities and elevates produce temperature if adequate ventilation and cooling are lacking.
Statement (C) is true: Physiological maturity is reached when the plant organ has attained maximum developmental growth and will continue its natural ripening even when detached from the mother plant.
Statement (D) is false: Transpirational water loss results in direct loss of marketable weight, shriveling, loss of turgidity, and severe economic losses (a loss of only 5-10% water renders produce unmarketable).
Therefore, only statements (B) and (C) are true (Option 3).

कथन (A) गलत है: कटाई उपरांत प्रौद्योगिकियों का उद्देश्य श्वसन दर को न्यूनतम करने के साथ-साथ जल की हानि (वाष्पोत्सर्जन) को कम करना होता है, बढ़ाना नहीं।
कथन (B) सही है: श्वसन एक ऊष्माक्षेपी (Exothermic) जैविक क्रिया है। तुड़ाई के बाद उत्पाद द्वारा उत्पन्न जैविक ऊष्मा (Vital heat) भंडारण में तापमान बढ़ा देती है।
कथन (C) सही है: कार्यिकीय परिपक्वता (Physiological maturity) वह अवस्था है जब फल/सब्जी की पूर्ण वृद्धि और परिपक्वता हो चुकी होती है और पौधे से अलग करने पर भी फल स्वाभाविक रूप से पक सकता है।
कथन (D) गलत है: वाष्पोत्सर्जन से जल हानि होने पर वजन में कमी, सिकुड़न और ताजगी का ह्रास होता है जिससे सीधा भारी आर्थिक नुकसान होता है।
अतः केवल (B) और (C) सही हैं (विकल्प 3)।