The fat percentage in coconut is -
नारियल (Coconut) में वसा (Fat) प्रतिशत कितना होता है?
EXPLANATION
Fruit Crops - Group A
- Fresh coconut (Cocos nucifera L.) endosperm (kernel) is one of the richest plant sources of saturated medium-chain triglycerides (MCTs), predominantly lauric acid.
- According to the Indian Food Composition Tables (IFCT 2017, ICMR-National Institute of Nutrition), fresh coconut kernel contains 41.38 g total fat per 100 g edible portion (approximately 41.4% to 41.6%).
- Dried copra contains over 60–65% fat, while defatted coconut flour contains ~8–10% fat.
- Hence, the standard fat percentage in fresh coconut kernel is approximately 41.6% (Option 3).
Hence, the correct option is (C).
- ताजा नारियल (Cocos nucifera) का भ्रूणपोष (गिरी) मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (विशेष रूप से लॉरिक एसिड) का प्रमुख प्राकृतिक स्रोत है।
- भारतीय खाद्य संरचना तालिकाओं (IFCT 2017, ICMR-NIN) के अनुसार, ताजे नारियल की गिरी में प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में 41.38 ग्राम वसा (लगभग 41.4% से 41.6%) पाई जाती है।
- सूखे खोपरे (कोकोनट खोपरा) में 60-65% से अधिक तेल/वसा होती है।
- अतः ताजे नारियल में वसा की मानक मात्रा लगभग 41.6% (विकल्प 3) है।
अतः सही विकल्प (C) है।
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