Pectin is present in which part of fruit?

All Subjects Fruit Production Vegetable Production Seed Production Propagation and Nursery Management Floriculture and Ornamental Gardening Spice Crops Production Breeding of Vegetable Crops Post Harvest Technology of Horticultural Crops

Q.106

RPSC Agriculture Research Officer (Horticulture) Screening Test - 2024

MCQ (Single Correct)

Which variety of capsicum was selection from Hungarian variety ‘Soroksari’?

कैप्सिकम की कौनसी किस्म हंगेरियन किस्म 'सोरोक्सारी' से चयनित है?

Pusa Deepti पूसा दीप्ति Arka Basant अर्का बसंत Arka Mohini अर्का मोहिनी Arka Gaurav अर्का गौरव

Capsicum / sweet pepper (Capsicum annuum var. grossum L.) breeding in India relies on pure-line selection from exotic introductions as well as hybridization.
Variety 'Arka Gaurav' was developed by the ICAR-Indian Institute of Horticultural Research (IIHR), Bengaluru through pure line selection from the exotic American introduction 'Golden California Wonder'.
It produces attractive, large, thick-walled, blocky fruits that mature from dark green to bright orange-yellow with high ascorbic acid content.
'Arka Mohini' was selected from 'Titan', and 'Arka Basant' is another popular sweet pepper variety.

Hence, the correct option is (B).

भारत में शिमला मिर्च (Capsicum annuum var. grossum) का सुधार मुख्य रूप से विदेशी किस्मों से शुद्ध वंशक्रम वरण (Pure Line Selection) तथा संकरण द्वारा किया गया है।
'अर्का गौरव' (Arka Gaurav) किस्म को आईसीएआर-भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान (IIHR), बेंगलुरु द्वारा विदेशी किस्म 'गोल्डन कैलिफोर्निया वंडर' (Golden California Wonder) से शुद्ध वंशक्रम वरण द्वारा विकसित किया गया था।
इसके फल बड़े, 3-4 पालियों वाले, मोटी भित्ति वाले होते हैं जो पकने पर गहरे हरे से चमकदार नारंगी-पीले रंग में बदल जाते हैं।
'अर्का मोहिनी' को 'टाइटन' से चयनित किया गया था।

अतः सही विकल्प (B) है।

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Q.107

RPSC Agriculture Research Officer (Horticulture) Screening Test - 2024

MCQ (Single Correct)

Which of the following is NOT an example of a minimally processed product stored under refrigerated conditions?

निम्नलिखित में से कौनसा प्रशीतित परिस्थितियों में संग्रहीत न्यूनतम प्रसंस्कृत उत्पाद का उदाहरण नहीं है?

Frozen peas फ्रोजन मटर Sprouted seeds of legume फलियों के अंकुरित बीज Peeled garlic छिला हुआ लहसुन Ready-to-eat fresh cut fruits and vegetables तैयार-खाने वाले ताजे कटे फल और सब्जियां

Minimally processed products (fresh-cut produce) are washed, peeled, sliced, or shredded living plant tissues kept fresh under refrigeration (0-4°C) without freezing.
Peeled garlic, sprouted legumes, and fresh-cut fruit/vegetable salads are prime examples of minimally processed refrigerated foods.
Frozen peas undergo thermal blanching followed by individual quick freezing (IQF) and are stored frozen at -18°C, representing frozen food processing rather than minimal processing.
Cellular freezing destroys living tissue vitality characteristic of minimally processed goods.

Hence, the correct option is (A).

न्यूनतम प्रसंस्कृत उत्पाद (ताजे कटे उत्पाद) वे जीवित पादप ऊतक हैं जिन्हें बिना जमाए केवल धोकर, छीलकर या काटकर प्रशीतित (०-४°C) तापमान पर ताजा रखा जाता है।
छिला हुआ लहसुन, अंकुरित फलियां और ताजे कटे फल/सब्जियां न्यूनतम प्रसंस्कृत उत्पादों के प्रमुख उदाहरण हैं।
फ्रोजन मटर को पहले ब्लांच (उबाला) किया जाता है और फिर -१८°C पर डीप फ्रीज किया जाता है, जो हिमीकृत खाद्य प्रसंस्करण का हिस्सा है, न्यूनतम प्रसंस्करण का नहीं।
हिमीकरण ऊतकों की प्राकृतिक कोशिकीय जीवन क्षमता को समाप्त कर देता है।

अतः सही विकल्प (A) है।

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Q.108

RPSC Agriculture Research Officer (Horticulture) Screening Test - 2024

MCQ (Single Correct)

Spike topple and bud rot of gladiolus spike are caused by which nutrient deficiency?

स्पाइक टॉपल एवं कली सड़न, ग्लेडियोलस स्पाइक में किस तत्त्व की कमी से होता है?

Boron बोरोन Calcium कैल्शियम Iron आयरन Magnesium मैग्नीशियम

Calcium is an immobile structural constituent of plant cell walls, forming calcium pectate in the middle lamella.
In fast-growing gladiolus flower spikes, insufficient calcium translocation induces structural breakdown in sub-apical peduncle tissues.
This deficiency results in sudden collapse (spike topple) and failure of florets to open accompanied by bud rot.
Foliar application of calcium nitrate prevents spike topple and maintains mechanical stem strength.

Hence, the correct option is (B).

कैल्शियम पादप कोशिका भित्तियों का एक अगतिशील संरचनात्मक घटक है, जो मध्य पटलिका में कैल्शियम पेक्टेट बनाता है।
तेजी से बढ़ते ग्लेडियोलस स्पाइक्स में कैल्शियम के अपर्याप्त संचरण से शीर्ष के नीचे के डंठल के ऊतक कमजोर होकर टूट जाते हैं।
इस कमी के कारण स्पाइक अचानक ऊपर से झुककर गिर जाता है (स्पाइक टॉपल) और कलियां सड़कर खुलने से पहले ही नष्ट हो जाती हैं।
कैल्शियम नाइट्रेट का पर्णीय छिड़काव स्पाइक टॉपल को रोकता है और तने को यांत्रिक शक्ति प्रदान करता है।

अतः सही विकल्प (B) है।

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