शस्य विज्ञान Practice Questions (Q56-60) - कृषि पर्यवेक्षक (RSSB)

RSSB AS 2021

MCQ (Single Correct) +3 −1

Botanical name of barley is :

जौ का वानस्पतिक नाम यह है :

Setaria italica सेटारिया इटालिका Hordeum vulgare होर्डियम वलगेयर Sorghum vulgare सोरघम वलगेयर Zea mays जीया मेज़

RSSB AS 2021

MCQ (Single Correct) +3 −1

Which crop is called 'camel crop' ?

कौन सी फसल को 'ऊंट फसल' (कैमल क्रॉप) कहा जाता है ?

Maize मक्का Moth bean मोठ Jowar (Sorghum) ज्वार Pearl millet (Bajra) बाजरा

Jowar or Sorghum (Sorghum bicolor) is universally referred to as the 'Camel Crop' in agricultural science.
Much like a camel survives prolonged periods in arid deserts without water, sorghum exhibits an extraordinary capacity to withstand severe moisture stress and extreme high temperatures.
Under acute drought stress, sorghum ceases vegetative growth, rolls its waxy leaves, and enters physiological dormancy; as soon as rainfall or irrigation occurs, it promptly resumes active growth and development.
Hence, Sorghum (Jowar) is designated as the camel crop (Option 3).

कृषि विज्ञान में ज्वार (Sorghum bicolor) को 'कैमल क्रॉप' (ऊंट फसल) कहा जाता है।
जिस प्रकार ऊंट मरुस्थल में लंबे समय तक बिना पानी के जीवित रह सकता है, उसी प्रकार ज्वार में भीषण सूखे और उच्च तापमान को सहन करने की अद्वितीय शारीरिक क्षमता होती है।
शुष्क परिस्थितियों में ज्वार अपनी वृद्धि को रोककर सुषुप्तावस्था में चला जाता है और पत्तियों पर मोम की परत तथा रंध्र बंद होने से वाष्पोत्सर्जन नगण्य हो जाता है; वर्षा होते ही यह पुनः तेजी से बढ़ने लगता है।
अतः कैमल क्रॉप ज्वार को कहा जाता है (विकल्प 3)।

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RSSB AS 2021

MCQ (Single Correct) +3 −1

Which of the following is a hybrid of basmati quality rice ?

निम्नलिखित में से कौन सी बासमती गुणवत्ता वाले चावल की संकर किस्म है ?

Basmati-370 बासमती-370 Mahi Sugandha माही सुगन्धा PRH-10 पी.आर.एच.-10 Pusa Basmati-1 पूसा बासमती-1

PRH-10 (Pusa Rice Hybrid 10) is celebrated as the world's first aromatic Basmati rice hybrid, developed and released by the Indian Agricultural Research Institute (IARI), New Delhi in 2001.
It was bred by crossing Pusa 6A with PRR 78 using the Cytoplasmic Male Sterility (CMS) system, offering high grain yield alongside premium Basmati aroma and cooking quality.
Basmati-370 is a traditional pure-line selection from Punjab.
Mahi Sugandha (developed at ARS Banswara) and Pusa Basmati-1 (first semi-dwarf high-yielding Basmati, released in 1989) are open-pollinated varieties, NOT hybrids. Hence, Option 3 is correct.

पी.आर.एच.-10 (PRH-10) विश्व की प्रथम सुगंधित बासमती चावल की संकर (हाइब्रिड) किस्म है, जिसे भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI), नई दिल्ली द्वारा वर्ष 2001 में विकसित किया गया था।
यह संकर किस्म पूसा 6A तथा पी.आर.आर. 78 के संकरण (CMS पद्धति) से तैयार की गई है, जो उच्च उपज के साथ बासमती के उत्कृष्ट सुगंध और पकाने के गुण रखती है।
बासमती-370 पंजाब का एक पारंपरिक शुद्ध वंशक्रम चयन है।
माही सुगन्धा (ए.आर.एस. बांसवाड़ा द्वारा विकसित) और पूसा बासमती-1 (1989) उन्नत किस्में हैं, संकर (हाइब्रिड) नहीं। अतः बासमती गुणवत्ता वाली संकर किस्म PRH-10 है (विकल्प 3)।

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RSSB AS 2021

MCQ (Single Correct) +3 −1

Which cereal crop has the least amount of lysine and tryptophan ?

निम्नलिखित में से किस अनाज की फसल में लाइसिन और ट्रिप्टोफैन की मात्रा सबसे कम होती है ?

Wheat गेहूँ Maize मक्का Rice चावल Sorghum ज्वार

The principal storage protein in maize endosperm is Zein (a prolamin), which constitutes nearly 50% to 60% of total kernel protein.
Zein is notoriously deficient in two essential amino acids: Lysine and Tryptophan, making common maize nutritionally poor when consumed as a sole protein staple (often leading to pellagra due to concurrent leucine imbalance).
To overcome this limitation, scientists developed Quality Protein Maize (QPM) incorporating the 'opaque-2' and 'floury-2' mutant genes (e.g., Shakti, Ratan, Protina), which double the levels of lysine and tryptophan.
Thus, conventional maize has the lowest levels of lysine and tryptophan among cereals (Option 2).

मक्का (Zea mays) के दानों में पाया जाने वाला प्रमुख प्रोटीन 'जीन' (Zein) होता है, जो कुल प्रोटीन का लगभग 50-60% भाग बनाता है।
मक्का के इस प्रोटीन में दो अनिवार्य अमीनो अम्लों - 'लाइसिन' (Lysine) और 'ट्रिप्टोफैन' (Tryptophan) की अत्यधिक कमी पाई जाती है।
इस पोषण संबंधी कमी को दूर करने हेतु ओपेक-2 (Opaque-2) जीन का उपयोग करके शक्ति, रत्न एवं प्रोटीना जैसी 'क्वालिटी प्रोटीन मक्का' (QPM) किस्में विकसित की गईं।
अतः खाद्यान्न फसलों में मक्का में लाइसिन और ट्रिप्टोफैन की मात्रा सबसे कम होती है (विकल्प 2)।

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RSSB AS 2018

MCQ (Single Correct) +3 −1

'Zea mays everta' is the botanical name of which type of maize ?

'जिया मेज एवर्टा' (Zea mays everta) किसका वानस्पतिक नाम है ?

Sweet corn स्वीट कॉर्न Popcorn पॉप कॉर्न Waxy corn वैक्सी कॉर्न Soft corn (Flour corn) सॉफ्ट कॉर्न (फ्लॉवर कॉर्न)

Cultivated maize (Zea mays) is classified into distinct commercial subspecies based on endosperm kernel characteristics:
Popcorn: Zea mays everta (small hard kernels containing dense corneous endosperm that bursts/pops inside-out when heated to \(170^{\circ}\text{C}\)).
Sweet corn: Zea mays saccharata (high sugar content before maturity).
Flint corn: Zea mays indurata.
Dent corn: Zea mays indentata.
Waxy corn: Zea mays ceratina (100% amylopectin starch).
(6) Soft/Flour corn: Zea mays amylacea.
(7) Pod corn: Zea mays tunicata.
Therefore, Zea mays everta is Popcorn (Option 2).

मक्का (Zea mays) के दानों की संरचना तथा भ्रूणपोष के गुणों के आधार पर स्टर्टवेंट ने इसे 7 प्रमुख उप-जातियों में वर्गीकृत किया है:
पॉप कॉर्न (Popcorn) = 'जिया मेज एवर्टा' (Zea mays everta): इसके दाने छोटे व अत्यधिक कठोर होते हैं जो गर्म करने पर फूलकर फूटते हैं।
स्वीट कॉर्न (Sweet corn) = 'जिया मेज सेकेराटा' (मीठी मक्का)।
फ्लिंट कॉर्न = 'जिया मेज इन्ड्युराटा' (कठोर मक्का)।
डेंट कॉर्न = 'जिया मेज इन्डेन्टाटा'।
वैक्सी कॉर्न = 'जिया मेज सेराटीना'।
(6) सॉफ्ट या फ्लॉवर कॉर्न = 'जिया मेज एमाइलेशिया'।
(7) पॉड कॉर्न = 'जिया मेज ट्यूनिकाटा'।
अतः जिया मेज एवर्टा पॉप कॉर्न का वानस्पतिक नाम है (विकल्प 2)।