तुड़ाई उपरांत प्रौद्योगिकी एवं मूल्य संवर्धन
7
Total Questions
कुल प्रश्न
2019 – 2022
2 Papers
Papers Covered
कुल पेपर्स
2 Exam Years
2 परीक्षा वर्ष
2.7%
↑ +0.7%
Exam Weightage
परीक्षा वेटेज
In 2022 Exam
2022 परीक्षा में
2 Types
Question Variety
प्रश्नों के प्रकार
MCQ (Single Correct), Match the Following
Question Types:
प्रश्न प्रकार:
MCQ (Single Correct)
MCQ (एकल सही)
6
Match the Following
सूची मिलान
1
Previous Years Questions (PYQ) Statistics
विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Previous Years Questions (PYQ) Statistics विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Year-wise question count, paper frequency, and exam weightage percentage: वर्षवार प्रश्नों की संख्या, पेपर आवृत्ति और परीक्षा वेटेज प्रतिशत:
| Year वर्ष | Questions प्रश्न | Avg / Paper औसत / पेपर | Weightage & Trend वेटेज व ट्रेंड |
|---|---|---|---|
| 2022 | 4 Qs | 4.0 | |
| 2019 | 3 Qs | 3.0 |
Questions in this Topic इस टॉपिक के प्रश्न
7 Questions 7 प्रश्न
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Which of the following reactions cause browning on cut surfaces of fruits and vegetables ?
A. Microbial action
B. Enzymatic action
C. Chemical reaction
D. Excessive heating
Select the correct answer using codes given below :
निम्नलिखित में से किस क्रिया के कारण फल और सब्जियों को काटने पर उनकी कटी सतहों पर भूरा रंग (browning) आ जाता है ?
A. माइक्रोबियल क्रिया
B. एंजाइमेटिक क्रिया
C. रासायनिक अभिक्रिया
D. अत्यधिक तापन
नीचे दिए गए कूट के उपयोग से सही उत्तर चुनिए :
Sugar may crystallize out from jam if the percent of invert sugar is less than :
इन्वर्ट शर्करा (Invert sugar) की मात्रा कितने प्रतिशत से कम होने पर जैम में से शर्करा क्रिस्टलीकृत हो सकती है ?
Commercially concentrated juices are preserved with sulphur dioxide of :
व्यावसायिक रूप से सांद्रित फलों के रसों (Concentrated juices) को सल्फर डाइऑक्साइड ($SO_2$) की कितनी मात्रा के साथ परिरक्षित किया जाता है ?
Match the following vegetables with their respiration rates :
निम्नलिखित सब्जियों को उनकी श्वसन दर (Respiration rate) के साथ सुमेलित कीजिए :
According to standards, a fruit squash should contain at least ______ fruit juice / pulp.
मानकों (FSSAI / FPO) के अनुसार, एक फ्रूट स्क्वैश (Fruit squash) में कम से कम कितना प्रतिशत फलों का रस / गूदा होना चाहिए ?
The enzymatic browning in cut surface of fruits and vegetables is due to:
फल एवं सब्जियों की कटी हुई सतह में प्रकिण्विक भूरापन (Enzymatic browning) आने का मुख्य कारण है:
Which of the following is a 'Climacteric fruit' that grows between 16 - 26 °C and in soil pH 6 - 7?
निम्न में से कौन एक 'क्लाइमेक्ट्रिक फल' (Climacteric fruit) है - जो 16 - 26 °C तथा मिट्टी के pH 6 - 7 पर पैदा होता है?
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