36
ICAR PG Dairy Science 09 Jul 2023Shift 1
MCQ (Single Correct) +4 −1
Non acid coagulation defect in Evaporated milk is caused by :
वाष्पीकृत दूध (Evaporated milk) में गैर-अम्लीय थक्का जमने का दोष (Non acid coagulation defect) किसके कारण होता है?
37
ICAR PG Dairy Science 09 Jul 2023Shift 1
MCQ (Single Correct) +4 −1
Absence of Salmonella in ______ /g of Infant Food is considered as a food safety criteria according to FSSAI regulation :
FSSAI नियमों के अनुसार शिशु आहार (Infant Food) के कितने ग्राम में साल्मोनेला की अनुपस्थिति को खाद्य सुरक्षा मानदंड माना जाता है?
38
ICAR PG Dairy Science 09 Jul 2023Shift 1
MCQ (Single Correct) +4 −1
The permissible limit ($M$) of yeast and mold count (cfu) as process hygiene criteria in chhana based sweets is :
छेना आधारित मिठाइयों में प्रक्रिया स्वच्छता मानदंड के रूप में यीस्ट और मोल्ड गणना (cfu) की अधिकतम अनुमेय सीमा ($M$) क्या है?
39
ICAR PG Dairy Science 09 Jul 2023Shift 1
Arranging Order +4 −1

Arrange the following HACCP principles in order of their occurrence from first to last:

(A) Identify CCPs
(B) Establish monitoring system
(C) Establish critical limits
(D) Conduct Hazard analysis

Choose the correct answer from the options given below:

निम्नलिखित एचएसीसीपी (HACCP) सिद्धांतों को उनके घटित होने के क्रम में पहले से अंतिम के अनुसार व्यवस्थित कीजिए:

(A) सीसीपी (CCPs) की पहचान करना
(B) निगरानी प्रणाली स्थापित करना
(C) महत्वपूर्ण सीमाएं (Critical limits) निर्धारित करना
(D) संकट विश्लेषण (Hazard analysis) करना

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:

40
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MCQ (Single Correct) +4 −1
UASB stands for :
यूएएसबी (UASB) का पूर्ण रूप क्या है?
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