Given below are two statements
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं
उपर्युक्त कथनों के आलोक में नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:
Statement (I) is incorrect: Desi butter (makkhan) is produced by churning whole milk curd (dahi). Skim milk dahi contains practically no fat ($\lt 0.5\%$ fat) and therefore cannot yield desi butter upon churning.
Statement (II) is correct: Shrikhand is a popular traditional fermented Indian dairy product prepared from chakka (strained dahi/curd obtained by hanging dahi in a muslin cloth to drain whey), blended with powdered sugar, saffron, and cardamom.
Option breakdown:
- Both statements are not correct because Statement (I) is false.
- Statement (II) is correct.
- Statement (I) is incorrect.
- Statement (I) is incorrect but Statement (II) is correct.
कथन (I) गलत है: देसी मक्खन पूरे दूध (वसा युक्त) के दही को मथकर तैयार किया जाता है। सपरेटा दूध (Skim milk) में वसा नगण्य ($\lt 0.5\%$) होती है, अतः इससे देसी मक्खन प्राप्त नहीं किया जा सकता।
कथन (II) सही है: श्रीखंड एक पारंपरिक देशी दुग्ध उत्पाद है जो दही से मट्ठा अलग कर बनाए गए चक्का (Chakka) में चीनी व सुगंधित मसाले मिलाकर तैयार किया जाता है।
विकल्प विश्लेषण:
(A), (B), (C) असत्य हैं।
(D) कथन (I) गलत है लेकिन कथन (II) सही है।