Given below are two statements, one is labelled as Assertion (A) and other one labelled as Reason (R):
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं, एक को अभिकथन (A) और दूसरे को कारण के रूप में चिह्नित किया गया है:
उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:
Assertion (A) is correct: Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris utilizes citrate to synthesize the key butter aroma compound diacetyl, whereas typical non-flavor acid-producing Lactococcus lactis subsp. lactis lacks the ability to ferment citrate and does not produce diacetyl (only the specific biovar L. lactis subsp. lactis biovar diacetylactis possesses this trait).
Reason (R) is correct: The citrate permease and citrate lyase genes responsible for citrate transport and conversion are plasmid-encoded. Typical Lactococcus lactis subsp. lactis lacks the citrate-utilization plasmid, which is why it cannot metabolize citrate to diacetyl.
- Correct. Both (A) and (R) are correct and (R) is the correct explanation of (A).
- Incorrect because (R) provides the genetic rationale for (A).
- Incorrect because (R) is true.
- Incorrect because (A) is true.
अभिकथन (A) सही है: ल्यूकोनोस्टॉक प्रजातियां साइट्रेट चयापचय द्वारा मक्खन जैसी सुगंध देने वाले डायसेटाइल का निर्माण करती हैं, जबकि सामान्य लैक्टोकोकस लैक्टिस सबस्पेशीज लैक्टिस में यह क्षमता नहीं होती।
कारण (R) सही है: साइट्रेट उपयोग और परिवहन के लिए आवश्यक जीन प्लास्मिड पर स्थित होते हैं। यह प्लास्मिड ल्यूकोनोस्टॉक में पाया जाता है किंतु सामान्य एल. लैक्टिस सबस्पेशीज लैक्टिस में अनुपस्थित होता है।
- सही। दोनों (A) और (R) सही हैं और (R), (A) की सही व्याख्या है।
- गलत क्योंकि (R) सही स्पष्टीकरण है।
- गलत क्योंकि (R) सही है।
- गलत क्योंकि (A) सही है।