Q78: As per the latest Food Safety and Standards (Food Product... - Chemistry of Dairy Products - ICAR AIEEA PG Dairy Science 09 July 2023 (Shift 1) Paper | Agrigyan

78
ICAR AIEEA PG Dairy Science 09 July 2023 (Shift 1) Paper
MCQ (Single Correct) +4 −1
As per the latest Food Safety and Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011, effective from the First July, 2022,

which of the following new standards have been added to ghee?
(A) ISO Triglyceride Analysis, Fatty acid composition, Presence of $\beta$-sitosterol and Iodine value
(B) Presence of $\beta$-sitosterol, Iodine value, Polenske value and Saponification value
(C) ISO Triglyceride Analysis, Fatty acid composition, Polenske value, Saponification value
(D) Presence of $\beta$-sitosterol, Iodine value, ISO Triglyceride Analysis, Fatty acid composition
Choose the correct answer from the options given below:

1 जुलाई, 2022 से प्रभावी नवीनतम खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) विनियम, 2011 के अनुसार, घी के लिए

निम्नलिखित में से कौन से नए मानक जोड़े गए हैं?
(A) ISO ट्राइग्लिसराइड विश्लेषण, फैटी एसिड संरचना, $\beta$-सिटोस्टेरॉल की उपस्थिति और आयोडीन मान
(B) $\beta$-सिटोस्टेरॉल की उपस्थिति, आयोडीन मान, पोलेंस्के मान और साबुनीकरण मान
(C) ISO ट्राइग्लिसराइड विश्लेषण, फैटी एसिड संरचना, पोलेंस्के मान, साबुनीकरण मान
(D) $\beta$-सिटोस्टेरॉल की उपस्थिति, आयोडीन मान, ISO ट्राइग्लिसराइड विश्लेषण, फैटी एसिड संरचना
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