According to CODEX Standards, which of the following is food allergen ?
कोडेक्स (CODEX) मानकों के अनुसार निम्नलिखित में से कौन सा खाद्य एलर्जी कारक (food allergen) है ?
EXPLANATION
Food Safety Standards Act & Regulations
- Under the Codex General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods, eight major foods and ingredients known to cause hypersensitivity must always be declared.
- These include: Cereals containing gluten (wheat, rye, barley, oats, spelt), crustaceans, eggs, fish, peanuts, soybeans, milk, and tree nuts.
- Neither fruits nor vegetables are categorized as major global priority allergens requiring mandatory declaration.
- Therefore, Cereals (containing gluten) is the recognized food allergen (Option 1).
- कोडेक्स एलिमेंटेरियस (CODEX) के लेबलिंग मानकों के अनुसार, अतिसंवेदनशीलता पैदा करने वाले 8 प्रमुख खाद्य एलर्जी कारकों की घोषणा अनिवार्य होती है।
- इन आठ प्रमुख एलर्जी कारकों में 'ग्लूटेन युक्त अनाज' (Cereals - जैसे गेहूँ, जौ, राई, जई), क्रस्टेशियन, अंडे, मछली, मूंगफली, सोयाबीन, दूध और ट्री-नट्स शामिल हैं।
- फल और सब्जियाँ सामान्य खाद्य एलर्जी कारकों की सूची में नहीं आते हैं।
- अतः सही उत्तर अनाज (Cereals) है (विकल्प 1)।
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