Who invented the process of canning ?
डिब्बाबंदी (कैनिंग / Canning) प्रक्रिया का आविष्कार किसने किया था ?
EXPLANATION
Food Preservation & Processing
- Nicolas Appert, a French confectioner and chef, invented the airtight heat-sterilization method for preserving food in 1809 in response to a 12,000-franc military prize offered by Napoleon Bonaparte.
- Appert placed food inside wide-mouthed glass jars, corked and sealed them tightly, and heated them in boiling water baths.
- In his honor, the process of thermal sterilization in hermetically sealed containers is known as 'Appertization'.
- Therefore, Nicolas Appert invented canning (Option 4).
- डिब्बाबंदी (Canning) प्रक्रिया का आविष्कार फ्रांसीसी वैज्ञानिक एवं हलवाई निकोलस एपर्ट (Nicolas Appert) ने वर्ष 1809-1810 में किया था।
- नेपोलियन की सेना के लिए भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने की प्रतियोगिता में उन्होंने खाद्य पदार्थों को कांच के वायुरोधी जार में बंद कर उबलते पानी में गर्म करके संरक्षित किया।
- निकोलस एपर्ट के सम्मान में कैनिंग को 'एपर्टाइजेशन' (Appertization) भी कहा जाता है और उन्हें 'कैनिंग का जनक' माना जाता है।
- अतः सही उत्तर निकोलस एपर्ट है (विकल्प 4)।
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