Match the following vegetables with their respiration rates :
निम्नलिखित सब्जियों को उनकी श्वसन दर (Respiration rate) के साथ सुमेलित कीजिए :
EXPLANATION
Post-Harvest Technology & Value Addition
- Post-harvest respiration rate directly determines the perishability and storage life of horticultural commodities, measured in $\text{mg CO}_2/\text{kg-hr}$ at $5^\circ\text{C}$.
- Garlic (Alliums) and dry onions are dormant storage organs possessing very low respiration rates ($\lt 5\text{ mg CO}_2/\text{kg-hr}$).
- Carrot (tap root) exhibits a moderate respiration rate ($10-20\text{ mg CO}_2/\text{kg-hr}$).
- Green peas, sweet corn, and asparagus are rapidly metabolizing immature tissues exhibiting an extremely high respiration rate ($\gt 40\text{ mg CO}_2/\text{kg-hr}$). Thus, Option 2 is correct.
- तुड़ाई के पश्चात सब्जियों की श्वसन दर ($CO_2$ उत्सर्जन दर) उनकी भंडारण क्षमता और खराब होने की गति को निर्धारित करती है।
- लहसुन (Garlic) एक प्रसुप्त कंद (bulb) होने के कारण अत्यंत निम्न श्वसन दर (Low respiration) प्रदर्शित करता है।
- गाजर (Carrot) एक जड़ सब्जी होने के कारण मध्यम श्वसन दर (Moderate respiration) दर्शाती है।
- हरी मटर (Peas) तेजी से उपापचय करने वाले अपरिपक्व बीज होने के कारण बहुत उच्च श्वसन दर (High respiration) प्रदर्शित करती है।
- अतः सही संयोजन निम्न - लहसुन, मध्यम - गाजर, उच्च - मटर है (विकल्प 2)।
Explanation not matching this question?
क्या व्याख्या इस प्रश्न से मेल नहीं खा रही?
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