Own microflora carried by food materials is termed as :
खाद्य पदार्थों द्वारा ले जाए जाने वाले स्वयं के माइक्रोफ्लोरा को क्या कहा जाता है ?
EXPLANATION
खाद्य सूक्ष्मजीव: जीवाणु, कवक एवं यीस्ट
- The indigenous microbial populations naturally present inside healthy plant tissues and animal flesh are called inherent or internal microflora.
- These microorganisms originate from the living tissue itself prior to harvesting or slaughter.
- Processing microflora enter foods during manufacturing operations and equipment handling.
- Storage microflora develop during post-harvest storage under favorable temperature and humidity conditions.
- स्वस्थ पादप ऊतकों अथवा जीवित पशु मांस के भीतर प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले स्वदेशी सूक्ष्मजीवों को आंतरिक माइक्रोफ्लोरा (Internal microflora / Inherent microflora) कहा जाता है।
- ये सूक्ष्मजीव कटाई या वध से पूर्व ही जीवित ऊतकों के भीतर उपस्थित होते हैं।
- प्रसंस्करण माइक्रोफ्लोरा खाद्य पदार्थों के निर्माण, कटाई और पैकेजिंग के दौरान बाहरी स्रोतों से आते हैं।
- भंडारण माइक्रोफ्लोरा कटाई के पश्चात गोदामों व शीतगृहों में भंडारण के दौरान पनपते हैं।
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