Which of the following milk constituents shows a significant reduction during subclinical mastitic infection?
During mastitis, damage to secretory epithelial cells reduces the synthesis of milk-specific components including lactose, $\alpha$-casein, and $\beta$-lactoglobulin. Concurrently, vascular permeability increases, causing blood-derived components (chloride, sodium, immunoglobulins, bovine serum albumin, and somatic cells) to increase significantly in milk.
मैस्टाइटिस (Mastitis) के दौरान, स्रावी उपकला कोशिकाओं (Secretory epithelial cells) की क्षति से दूध-विशिष्ट घटकों का संश्लेषण कम हो जाता है, जिसमें लैक्टोज (Lactose), $\alpha$-केसीन ($\alpha$-casein) और $\beta$-लैक्टोग्लोब्युलिन ($\beta$-lactoglobulin) शामिल हैं। साथ ही, संवहनी पारगम्यता (Vascular permeability) बढ़ जाती है, जिससे रक्त से प्राप्त घटक (क्लोराइड, सोडियम, इम्युनोग्लोबुलिन, बोवाइन सीरम एल्ब्यूमिन, और दैहिक कोशिकाएं / Somatic cells) दूध में काफी बढ़ जाते हैं।