Match List-I with List-II:
Choose the correct answer from the options given below:
सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित कीजिए:
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:
|
List - I
सूची - I
A
|
List - II
सूची - II
I
|
||
|---|---|---|---|
| A | Introduction of starter cultures in 1905 in England इंग्लैंड में 1905 में आरंभक संवर्धन की शुरुआत | I | Joseph Lister जोसेफ लिस्टर |
| B | First time use of starter culture for developing flavour and aroma in butter in 1890 मक्खन में स्वाद और सुगंध विकसित करने के लिए 1890 में पहली बार आरंभक संवर्धन का उपयोग | II | J. Stubbs जे. स्टब्स |
| C | Introduction of commercial cultures for the first time पहली बार वाणिज्यिक संवर्धन की शुरुआत | III | Storch and Conn स्टोर्च और कॉन |
| D | Discovery of Milk bacterium दुग्ध जीवाणु की खोज | IV | Hansen हैनसेन |
EXPLANATION
Starter Cultures & Taxonomy
Key historical landmarks in dairy bacteriology:
- Introduction of starter cultures in 1905 in England was initiated by J. Stubbs: (A)-(II).
- First application of pure starter cultures for developing aroma and flavor in butter was demonstrated in 1890 independently by V. Storch (Denmark) and H. W. Conn (USA): (B)-(III).
- Christian Hansen Laboratory (Denmark) introduced commercial starter cultures for cheese and butter making for the first time in the late 19th century: (C)-(IV).
- Joseph Lister discovered and isolated the first pure culture of a bacterium, Bacterium lactis (Lactococcus lactis), using serial dilution in 1878: (D)-(I).
Option analysis: - (II), (B)-(III), (C)-(IV), (D)-(I): Correct matching.
- (I), (B)-(II), (C)-(III), (D)-(IV): Incorrect.
- (III), (B)-(II), (C)-(IV), (D)-(I): Incorrect.
- (IV), (B)-(III), (C)-(I), (D)-(II): Incorrect.
डेयरी सूक्ष्मजीव विज्ञान के ऐतिहासिक मील के पत्थर:
- इंग्लैंड में 1905 में आरंभक संवर्धन की शुरुआत जे. स्टब्स (J. Stubbs) द्वारा की गई थी: (A)-(II)।
- मक्खन में सुगंध और स्वाद के लिए 1890 में पहली बार संवर्धन का उपयोग स्टोर्च और कॉन (Storch and Conn) ने किया था: (B)-(III)।
- पहली बार वाणिज्यिक संवर्धन की शुरुआत क्रिश्चियन हैनसेन (Christian Hansen) द्वारा की गई थी: (C)-(IV)।
- दुग्ध जीवाणु (बैक्टीरियम लैक्टिस) की खोज और शुद्ध पृथक्करण 1878 में जोसेफ लिस्टर ने किया था: (D)-(I)।
विकल्प विश्लेषण: - (II), (B)-(III), (C)-(IV), (D)-(I): सही सुमेलन है।
- (I), (B)-(II), (C)-(III), (D)-(IV): गलत सुमेलन है।
- (III), (B)-(II), (C)-(IV), (D)-(I): गलत सुमेलन है।
- (IV), (B)-(III), (C)-(I), (D)-(II): गलत सुमेलन है।
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