Given below are two statements
Statement (I) : Lactic acid bacteria hydrolyze casein outside the cell by cell wall bound or excreted peptidases.
Statement (II) : Lactic acid bacteria hydrolyze oligopeptides into small peptides and amino acids by membrane-bound peptidases.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं
कथन (I) : लैक्टिक अम्ल जीवाणु कोशिका के बाहर कोशिका भित्ति से जुड़े या स्रावित पेप्टिडेसेस (peptidases) द्वारा कैसीन का जल अपघटन करते हैं।
कथन (II) : लैक्टिक अम्ल जीवाणु झिल्ली से जुड़े पेप्टिडेसेस (membrane-bound peptidases) द्वारा ओलिगोपेप्टाइड्स को छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो अम्लों में जल अपघटित करते हैं।
उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:
EXPLANATION
Starter Metabolism & Genetics
Proteolytic system architecture of Lactic Acid Bacteria (Lactococcus lactis):
- Statement (I) is false: Intact milk casein molecules are too large to pass into the cell. LAB initiate casein breakdown extracellularly using a single cell-wall-anchored extracellular PROTEINASE (specifically cell envelope proteinase, CEP / PrtP), NOT peptidases. Proteinases hydrolyze proteins into oligopeptides of 4 to 30 amino acids.
- Statement (II) is false: The generated oligopeptides are actively internalized into the bacterial cytoplasm intact via the oligopeptide ABC transport system (Opp). Once inside the cytoplasm, they are degraded into di/tripeptides and free amino acids by a cascade of INTRACELLULAR (cytoplasmic) peptidases (PepN, PepX, PepC, PepO, endopeptidases), NOT by membrane-bound peptidases.
Therefore, both Statement (I) and Statement (II) are false, matching option 2.
लैक्टिक अम्ल जीवाणुओं (LAB) का प्रोटीयोलाइटिक तंत्र (Proteolytic System):
- कथन (I) गलत है: कैसीन का प्रारंभिक अपघटन कोशिका के बाहर पेप्टिडेस द्वारा नहीं, बल्कि कोशिका भित्ति से जुड़े एकल बाह्य 'प्रोटीनेज' (Cell Envelope Proteinase - PrtP) द्वारा होता है, जो कैसीन को ओलिगोपेप्टाइड्स में तोड़ता है।
- कथन (II) गलत है: ये ओलिगोपेप्टाइड्स 'विशिष्ट ट्रांसपोर्टर' (Opp सिस्टम) द्वारा सीधे कोशिका द्रव्य (साइटोप्लाज्म) के अंदर ले जाए जाते हैं, जहां 'आंतरिक कोशिकीय पेप्टिडेसेस' (Intracellular peptidases) इन्हें छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो अम्लों में तोड़ते हैं, न कि झिल्ली से जुड़े पेप्टिडेस।
अतः कथन (I) और कथन (II) दोनों गलत हैं (विकल्प 2)।
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