The following observation has been obtained in the analysis of a given milk sample:
Milk sample taken: 10 mL
Burette reading after 1st titration: 2.3
Burette reading after 2nd titration: 0.65
Milk butyrometer reading: 3.6
What is the C/F ratio of the given milk sample?
दिए गए दूध के नमूने के विश्लेषण में निम्नलिखित प्रेक्षण प्राप्त हुए हैं:
लिया गया दूध का नमूना: 10 mL
प्रथम अनुमापन के बाद ब्यूरेट पाठ्यांक: 2.3
द्वितीय अनुमापन के बाद ब्यूरेट पाठ्यांक: 0.65
मिल्क ब्यूटायरोमीटर पाठ्यांक: 3.6
दिए गए दूध के नमूने का C/F (केसीन/वसा) अनुपात क्या है?
EXPLANATION
Fluid Milk Reception & Processing
Calculation of Casein to Fat (C/F) ratio from Formol titration:
- In the Pyne formol titration method for rapid estimation of casein in milk using $10\text{ ml}$ of milk neutralized to phenolphthalein (1st titration) followed by addition of formalin ($40\%$ formaldehyde) and titration with $0.1\text{ N NaOH}$ (2nd titration):
$\text{Casein }\% = \text{Formol titer (ml)} \times 3.2$. - Here, the net formol titration reading (2nd titration) $= 0.65\text{ ml}$.
- Percentage of Casein ($C$) $= 0.65 \times 3.2 = 2.08\%$.
- Fat percentage ($F$) from butyrometer $= 3.6\%$.
- The Casein to Fat ratio:
$\text{C/F ratio} = \frac{\%\text{ Casein}}{\%\text{ Fat}} = \frac{2.08}{3.6} = 0.5777... \approx 0.58$.
Option analysis: - 0.63: Incorrect.
- 0.56: Incorrect.
- 0.60: Incorrect.
- 0.58: Correct. Calculated C/F ratio is $2.08 / 3.6 = 0.578 \approx 0.58$.
फॉर्मोल अनुमापन द्वारा केसीन/वसा (C/F) अनुपात की गणना:
- पाइन (Pyne) की फॉर्मोल अनुमापन विधि में $10\text{ ml}$ दूध में फॉर्मेलिन मिलाने के बाद दूसरे अनुमापन का पाठ्यांक (फॉर्मोल टाइटर) केसीन की मात्रा देता है:
$\text{केसीन }\% = \text{फॉर्मोल पाठ्यांक} \times 3.2$। - यहाँ द्वितीय अनुमापन पाठ्यांक $= 0.65\text{ ml}$ है।
- केसीन प्रतिशत ($C$) $= 0.65 \times 3.2 = 2.08\%$।
- ब्यूटायरोमीटर से प्राप्त वसा ($F$) $= 3.6\%$।
- C/F अनुपात:
$\text{C/F} = \frac{2.08}{3.6} = 0.5777... \approx 0.58$।
विकल्प विश्लेषण: - 0.63: गलत।
- 0.56: गलत।
- 0.60: गलत।
- 0.58: सही उत्तर है ($2.08 / 3.6 = 0.58$)।
Explanation not matching this question?
क्या व्याख्या इस प्रश्न से मेल नहीं खा रही?
Report
Want to practice this paper in exam conditions?
क्या आप परीक्षा जैसे माहौल में अभ्यास करना चाहते हैं?
Test yourself in 5-question batch format with timer and hidden answers.
5-प्रश्नों के बैच फॉर्मैट, टाइमर और छिपे उत्तरों के साथ खुद को परखें।
Start Practice Mode →
प्रैक्टिस टेस्ट मोड शुरू करें →