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ICAR AIEEA PG Dairy Technology 14 July 2023 Shift-1 Paper
MCQ (Single Correct)
+4
−1
Mechanical separation is applicable to:
यांत्रिक पृथक्करण किस पर लागू होता है?
EXPLANATION
Centrifugal Clarifiers, Cream Separators & Bactofuges: Disc Bowl Geometry, Skimming Efficiency & Desludging
Mechanical separations (such as filtration, sedimentation, centrifugal separation, and sieving) are physical unit operations based purely on mechanical forces and differences in physical properties (particle size, shape, density). They are applicable strictly to heterogeneous mixtures containing distinct, physically separated phases.
Option analysis:
- Heterogeneous mixture: Correct, mechanical separation requires discrete physical phases to segregate.
- Homogeneous mixture: Requires thermodynamic/diffusional separation operations such as distillation or evaporation.
- Colloidal mixture: Generally requires membrane filtration or destabilization rather than coarse mechanical separation.
- True solutions: Single molecular phase, cannot be separated mechanically.
यांत्रिक पृथक्करण (जैसे निस्यंदन, अवसादन, अपकेंद्रण और छानना) केवल विषमांगी मिश्रणों (हेटरोजीनियस मिक्सचर) पर लागू होता है, जहाँ घटक अलग-अलग भौतिक अवस्थाओं (जैसे तरल में ठोस कण या अमिश्रणीय तरल बूंदें) में मौजूद होते हैं।
विकल्प विश्लेषण:
- विषमांगी मिश्रण: सही उत्तर है, क्योंकि यांत्रिक विधियां भौतिक रूप से भिन्न चरणों को ही अलग कर सकती हैं।
- समांगी मिश्रण: इन्हें अलग करने के लिए आसवन या वाष्पीकरण की आवश्यकता होती है।
- कोलाइडल मिश्रण: केवल साधारण यांत्रिक विधियों से अलग नहीं होते।
- वास्तविक विलयन: आणविक स्तर पर मिले होते हैं, यांत्रिक रूप से अलग नहीं किए जा सकते।
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