Any alcoholic beverage when declared as "matured", shall be matured for a period of
किसी भी मादक पेय (alcoholic beverage) को "परिपक्व" (matured) घोषित किए जाने पर, उसे कितनी अवधि के लिए परिपक्व किया जाना चाहिए?
EXPLANATION
डेयरी, कन्फेक्शनरी एवं पेय पदार्थ
FSSAI standards for matured alcoholic beverages:
- Under Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, any alcoholic beverage claiming to be 'matured' shall be aged for a period of not less than one year in oak or other suitable wooden vats or barrels.
- Two years is required for specific aged spirits in other international jurisdictions (e.g., US straight whiskey), but Indian FSSAI baseline standard specifies one year.
- Three years applies to Scotch whisky regulations in the UK.
- Six months is insufficient for statutory matured declaration in India.
Therefore, option 1 is the correct answer.
परिपक्व मादक पेयों के लिए FSSAI मानक:
- FSSAI (अल्कोहलिक बेवरेजेस) विनियम, 2018 के अनुसार, जिस किसी मादक पेय पर 'मैच्योर्ड' (Matured) का दावा किया जाता है, उसे ओक या अन्य उपयुक्त लकड़ी के बैरल में कम से कम एक वर्ष की अवधि के लिए परिपक्व किया जाना अनिवार्य है।
- दो वर्ष का नियम अमेरिकी सीधे व्हिस्की मानकों से संबंधित है।
- तीन वर्ष का नियम स्कॉच व्हिस्की (यूके) के लिए लागू होता है।
- छह महीने की अवधि FSSAI दावे के लिए अपर्याप्त है।
अतः विकल्प 1 सही उत्तर है।
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