2024
29-06-2024
Food Microbiology & Biotechnology
33
Total Questions
कुल प्रश्न
2023 – 2024
3 Papers
Papers Covered
कुल पेपर्स
2 Exam Years
2 परीक्षा वर्ष
11.8%
↑ +3.8%
Exam Weightage
परीक्षा वेटेज
In 2024 Exam
2024 परीक्षा में
3 Chapters
Syllabus Chapters
पाठ्यक्रम अध्याय
3 Question Types
3 प्रश्न प्रकार
Question Types:
प्रश्न प्रकार:
MCQ (Single Correct)
MCQ (एकल सही)
30
Match the Following
सूची मिलान
1
Assertion & Reason
अभिकथन एवं कारण
2
Previous Years Questions (PYQ) Statistics
विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Previous Years Questions (PYQ) Statistics विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Year-wise question count, paper frequency, and exam weightage percentage for Food Microbiology & Biotechnology: Food Microbiology & Biotechnology हेतु वर्षवार प्रश्नों की संख्या, पेपर आवृत्ति और परीक्षा वेटेज प्रतिशत:
| Year वर्ष | Questions प्रश्न | Avg / Paper औसत / पेपर | Weightage & Trend वेटेज व ट्रेंड |
|---|---|---|---|
| 2024 | 14 Qs | 14.0 | |
| 2023 | 19 Qs | 9.5 |
All Questions in this Subject इस विषय के सभी प्रश्न
33 Questions 33 प्रश्न
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Microbial spoilage of canned foods at ambient temperature is generally the result of _____ spoilage :
सामान्य परिवेशी तापमान (ambient temperature) पर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की सूक्ष्मजैविक खराबी आमतौर पर किस खराबी का परिणाम होती है?
_____ grows as a pellicle on beers and wines.
_____ बियर और वाइन पर एक पेलिकल (सतही परत / pellicle) के रूप में बढ़ता है।
Products from oxidative deamination of the microbial decomposition of amino acids are :
अमीनो एसिड के सूक्ष्मजैविक अपघटन के ऑक्सीडेटिव विअमीनीकरण (oxidative deamination) से प्राप्त उत्पाद क्या हैं?
Find the correct options from following :
(A) Bacteria that form capsules are more difficult to kill
(B) Cells high in lipid content are harder to kill
(C) Bacteria that form capsules are more easy to kill
(D) Cocci usually are more resistant than rods
Choose the correct answer from the options given below :
निम्नलिखित में से सही विकल्प ज्ञात कीजिए :
(A) कैप्सूल बनाने वाले जीवाणुओं को मारना अधिक कठिन होता है।
(B) उच्च लिपिड सामग्री वाली कोशिकाएं नष्ट करने में अधिक कठिन होती हैं।
(C) कैप्सूल बनाने वाले जीवाणुओं को मारना आसान होता है।
(D) कोक्सी (गोलाकार जीवाणु) आमतौर पर छड़ के आकार वाले जीवाणुओं (rods) की तुलना में अधिक प्रतिरोधी होते हैं।
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :
Aeromonas hydrophila growth in butter causes :
मक्खन में एरोमोनास हाइड्रोफिला (Aeromonas hydrophila) की वृद्धि के कारण कौन सा दोष/स्वाद उत्पन्न होता है?
Which one of the following does not belong to Enterobacteriaceae family?
निम्नलिखित में से कौन सा एंटरोबैक्टीरियासी (Enterobacteriaceae) परिवार से संबंधित नहीं है?
Which one of the following is not a pigmented bacterium?
निम्नलिखित में से कौन सा वर्णकित जीवाणु (pigmented bacterium) नहीं है?
Which one of the following statements is not true about the heat resistance of vegetative cells of bacteria?
जीवाणुओं की कायिक कोशिकाओं (vegetative cells) के ताप प्रतिरोध के बारे में निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही नहीं है?
A spoilage bacteria producing hypoxanthine which causes bitter off-flavor in fish is
मछली में हाइपोक्सैंथिन (hypoxanthine) का उत्पादन करने वाला अपघटक जीवाणु कौन-सा है, जो कड़वे स्वाद (bitter off-flavor) का कारण बनता है?
One of the causative molds for the 'black spot' spoilage in frozen meat transported long distances is
लंबी दूरी तक ले जाए जाने वाले जमे हुए मांस (frozen meat) में 'ब्लैक स्पॉट' (black spot) सड़न के लिए उत्तरदायी मोल्ड्स में से एक कौन-सा है?
An example of an organism with a single polar flagellum is
एकल ध्रुवीय कशाभिका (single polar flagellum / monotrichous) वाले सूक्ष्मजीव का एक उदाहरण कौन-सा है?
The spontaneous generation theory was disproved by
स्वतः जनन सिद्धांत (spontaneous generation theory) का खंडन किसके द्वारा किया गया था?
In Gram-negative organisms, the cell wall's _______ is the site of considerable metabolic activity, particularly concerned with the transport of metabolites.
ग्राम-नेगेटिव जीवों में, कोशिका भित्ति का _______ अत्यधिक चयापचय गतिविधि का स्थल है, जो विशेष रूप से मेटाबोलाइट्स के परिवहन से संबंधित है।
The Pasteur culture collection center is located at
पाश्चर संवर्धन संग्रह केंद्र (Pasteur culture collection center / CIP) कहाँ स्थित है?
Potassium sorbate controls rope-forming bacterial spores of:
पोटैशियम सॉर्बेट किसके रोप-निर्माणकारी जीवाणु बीजाणुओं को नियंत्रित करता है?
An example for peritrichous flagella is which organism?
पेरिट्राइकस कशाभिका का उदाहरण कौन-सा जीव है?
Match List-I with List-II:
List-I Disease | List-II Microbe responsible | ||
|---|---|---|---|
| A | Anthracnose - Litchi | I | Thielaviopsis paradoxa |
| B | Black rot - Pineapple | II | Pseudomonas syringae |
| C | Phomopsis stemend rot - Citrus | III | Botrytis cinerea |
| D | Gray mold - Grape | IV | Colletotrichum gloeosporioides |
Choose the correct answer from the options given below:
सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित करें:
सूची-I रोग | सूची-II उत्तरदायी सूक्ष्मजीव | ||
|---|---|---|---|
| A | एन्थ्रेक्नोज - लीची | I | थिलावियोप्सिस पैराडोक्सा |
| B | ब्लैक रॉट - अनानास | II | स्यूडोमोनास सिरिंजी |
| C | फोमोप्सिस स्टेमएंड रॉट - नींबू वर्गीय | III | बोट्रीटिस सिनेरिया |
| D | ग्रे मोल्ड - अंगूर | IV | कोलेटोट्राइकम ग्लोइओस्पोरियोइड्स |
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें:
Vibrio parahaemolyticus can grow in _____ $\text{NaCl}$ :
विब्रियो पैराहीमोलिटिकस (Vibrio parahaemolyticus) कितने प्रतिशत $\text{NaCl}$ में वृद्धि कर सकता है?
Hemolytic enterotoxin (HBL), nonhemolytic enterotoxin (Nhe), and cytotoxin K (CytK) are produced by :
हीमोलिटिक एंटरोटॉक्सिन (HBL), नॉन-हीमोलिटिक एंटरोटॉक्सिन (Nhe), और साइटोटॉक्सिन K (CytK) किसके द्वारा निर्मित होते हैं?
Given below are two statements, one is labelled as Assertion (A) and other one labelled as Reason (R) :
Assertion (A) : Bacillus cereus is a pathogenic bacterium.
Reason (R) : As it causes foodborne diseases classified by the International Commission on Microbiological Specifications for Foods under moderate hazard.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below :
नीचे दो कथन दिए गए हैं, एक को अभिकथन (A) और दूसरे को कारण (R) कहा गया है :
अभिकथन (A) : बैसिलस सेरियस (Bacillus cereus) एक रोगजनक जीवाणु है।
कारण (R) : क्योंकि यह भोजन से होने वाली बीमारियों का कारण बनता है जिसे खाद्य पदार्थों के लिए सूक्ष्मजैविक विनिर्देशों पर अंतरराष्ट्रीय आयोग (ICMSF) द्वारा मध्यम जोखिम के तहत वर्गीकृत किया गया है।
उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनें :
A characteristic cysteine loop in the structure of Enterotoxin is seen in the toxin produced by :
एंटरोटॉक्सिन की संरचना में एक विशिष्ट सिस्टीन लूप (cysteine loop) किसके द्वारा निर्मित विष में देखा जाता है?
Which one of the following is a bacterial disease?
निम्नलिखित में से कौन-सा एक जीवाणु जनित रोग (bacterial disease) है?
Cronobacter sakazakii is a
क्रोनोबैक्टर सकाज़ाकी (Cronobacter sakazakii) कैसा जीवाणु है?
Patulin contamination in Apple juice shall not exceed
सेब के रस (Apple juice) में पैटुलिन संदूषण (patulin contamination) किससे अधिक नहीं होना चाहिए?
_______ is a human tapeworm whose larval form encysts in the tissues of cattle, and eating such undercooked meat causes illness in human beings.
कौन-सा मानव फीताकृमि (टेपवर्म) है जिसका लार्वा मवेशियों के ऊतकों में पुटी बनाता है, और ऐसा अधपका मांस खाने से मनुष्यों में बीमारी होती है?
Strains of Aspergillus niger are carefully selected for the positive characteristics of _____ yield.
एस्परगिलस नाइजर (Aspergillus niger) के उपभेदों (strains) को किस उत्पाद की सकारात्मक उपज विशेषताओं के लिए सावधानीपूर्वक चुना जाता है?
The leavening in Idli batter is primarily due to :
इडली के घोल (idli batter) का खमीरीकरण (leavening) मुख्य रूप से किसके कारण होता है?
Hexose Phosphoketolase Pathway is also called as
हेक्सोज फॉस्फोकीटोलेज पाथवे (Hexose Phosphoketolase Pathway) को किस अन्य नाम से भी जाना जाता है?
Secondary metabolites are produced by microbial cells during the _______ phase of growth.
द्वितीयक उपापचयी (secondary metabolites) सूक्ष्मजीवी कोशिकाओं द्वारा वृद्धि की किस प्रावस्था (phase of growth) के दौरान उत्पन्न होते हैं?
Goyang is an ethnic, fermented wild plant food of:
गोयांग किसका एक पारंपरिक, किण्वित जंगली पौधा खाद्य पदार्थ है?
The HMP pathway is also called as:
HMP मार्ग को और किस नाम से जाना जाता है?
Given below are two statements, one is labelled as Assertion (A) and the other is labelled as Reason (R):
Assertion (A) : Yogurt contains mixed lactic acid culture containing Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus.
Reason (R) : Whey is the by-product in the manufacture of butter.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं, एक को अभिकथन (A) और दूसरे को कारण के रूप में लेबल किया गया है:
अभिकथन (A) : दही (योगर्ट) में लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिल्स युक्त मिश्रित लैक्टिक एसिड संवर्धन होता है।
कारण : छाछ (व्हे) मक्खन के निर्माण में एक सह-उत्पाद है।
उपर्युक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनें:
In homolactic fermentation, $1\text{ mole}$ of glucose yields _______ mole/moles of lactic acid.
समलैक्टिक (होमोलैक्टिक) किण्वन में, ग्लूकोज का $1\text{ मोल}$ लैक्टिक एसिड के कितने मोल उत्पन्न करता है?
Syllabus Chapters Breakdown पाठ्यक्रम अध्याय विभाजन
3 Chapters 3 अध्याय
Microbial Growth & Spoilage
Microbial Growth & Spoilage
17 प्रश्न
Practice & Analytics →
अभ्यास एवं सांख्यिकी →
Foodborne Pathogens & Mycotoxins
Foodborne Pathogens & Mycotoxins
8 प्रश्न
Practice & Analytics →
अभ्यास एवं सांख्यिकी →
Fermentation & Probiotic Foods
Fermentation & Probiotic Foods
8 प्रश्न
Practice & Analytics →
अभ्यास एवं सांख्यिकी →
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Practice official shift-wise question papers with answer keys and detailed explanations on the actual exam pattern.
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