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ICAR PG Food Science Technology 09 Jul 2023Shift 1
Match the Following +4 −1
Match List-I with List-II:

Choose the correct answer from the options given below:

सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए:

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:

List - I सूची - I
Process प्रक्रिया
List - II सूची - II
Effect प्रभाव
A Microfiltration माइक्रोफिल्ट्रेशन (Microfiltration) I Concentration of solution by removal of water पानी को हटाकर घोल का सांद्रण
B Ultrafiltration अल्ट्राफिल्ट्रेशन (Ultrafiltration) II Removal of bacteria बैक्टीरिया को हटाना
C Nanofiltration नैनोफिल्ट्रेशन (Nanofiltration) III Concentration of large and macromolecules बड़े और वृहद् अणुओं का सांद्रण
D Reverse osmosis रिवर्स ऑस्मोसिस (Reverse osmosis) IV Concentration of organic components (Demineralization) कार्बनिक घटकों का सांद्रण (डीमिनरलाइजेशन)

Matching membrane separation processes with their primary separation effects:

  • Microfiltration ($0.1\text{--}10\ \mu\text{m}$ pore size) retains suspended particulates and bacteria, achieving cold sterilization $\to$ (II).
  • Ultrafiltration ($1\text{--}100\text{ kDa}$ MWCO) retains proteins and macromolecules while permeating salts and sugars $\to$ (III).
  • Nanofiltration (loose reverse osmosis, $200\text{--}1000\text{ Da}$ MWCO) retains organic solutes and divalent ions while allowing monovalent salts to pass (demineralization) $\to$ (IV).
  • Reverse Osmosis (dense non-porous membranes, $\lt 100\text{ Da}$) rejects virtually all dissolved solutes, concentrating solutions by exclusively removing pure water $\to$ (I).
Therefore, the correct sequence is (A)-(II), (B)-(III), (C)-(IV), (D)-(I), matching option 4.

झिल्ली पृथक्करण प्रक्रियाओं का उनके विशिष्ट प्रभावों से मिलान:

  • माइक्रोफिल्ट्रेशन ($0.1\text{--}10\ \mu\text{m}$): बैक्टीरिया और निलंबित कणों को अलग करता है $\to$ (II)
  • अल्ट्राफिल्ट्रेशन ($1\text{--}100\text{ kDa}$): प्रोटीन और वृहद् अणुओं (मैक्रोमोलेक्यूल्स) को सांद्रित करता है $\to$ (III)
  • नैनोफिल्ट्रेशन: शर्करा और कार्बनिक घटकों को रोकता है किन्तु लवणों को गुजरने देता है (डीमिनरलाइजेशन) $\to$ (IV)
  • रिवर्स ऑस्मोसिस: केवल जल को बाहर निकालकर पूरे घोल का सांद्रण करता है $\to$ (I)
अतः सही मिलान (A)-(II), (B)-(III), (C)-(IV), (D)-(I) है, जो विकल्प 4 में दिया गया है।
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