Given below are two statements, one is labelled as Assertion (A) and the other one labelled as Reason (R):
In light of the above statements, choose the correct answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं, एक को अभिकथन (A) और दूसरे को कारण के रूप में लेबल किया गया है:
उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर का चयन कीजिए:
Corn germ contains high oil/fat content ($\approx 35\%$ oil) which undergoes rapid oxidative rancidity if left in flour. The T-D (tempering-degerming) dry milling process moistens (tempers) the kernel and uses a degermer (Beall degermer) to cleanly detach and separate germ and fibrous hull from the endosperm. Removing this oil-rich germ prevents rancidity, giving the resulting corn meal/flour substantially longer shelf-life. Thus, (A) and (R) are true and (R) is the correct explanation of (A). Option analysis: (A) Both are true and (R) explains (A). (B) (R) directly explains the mechanism behind (A). (C) (R) is true. (D) (A) is true.
मक्का के भ्रूण (जर्म) में लगभग $35\%$ तेल होता है, जिसकी उपस्थिति से आटा शीघ्र बासी और दुर्गंधयुक्त (रेन्सिड) हो जाता है। टी-डी विधि में नमी उपचार (टेम्परिंग) करके जर्म और भूसी को पूर्णतः अलग कर दिया जाता है, जिससे तेल न रहने के कारण आटे की भंडारण आयु बढ़ जाती है। अतः (A) और (R) दोनों सत्य हैं और (R) सही व्याख्या है। विकल्प विश्लेषण: (A) (A) और (R) दोनों सत्य हैं और (R), (A) की सही व्याख्या है, अतः यह सही उत्तर है। (B) व्याख्या सही है। (C) (R) सत्य है। (D) (A) सत्य है।