The $F$-value (thermal death time or process lethality) is the total heating time in minutes at a specified reference temperature required to achieve a specified overall reduction ratio (such as $12D$ reduction) in a target microbial population. The $D$-value is specifically the time for a single decimal ($90\%$) reduction. Option analysis: (A) $D$-value is for one log ($90\%$) reduction only. (B) $F$-value represents the total process time to achieve a specified overall reduction ratio. (C) $Z$-value is the temperature increase required to change $D$-value by a factor of $10$. (D) $Q_{10}$ is temperature coefficient.
$F$-मान किसी निश्चित तापमान पर सूक्ष्मजीवों की आबादी में वांछित कुल कमी अनुपात (जैसे $12D$ कमी) प्राप्त करने हेतु आवश्यक कुल तापन समय (मिनट में) को दर्शाता है। $D$-मान केवल $90\%$ (एक दशमलव चक्र) कमी के लिए आवश्यक समय है। विकल्प विश्लेषण: (A) $D$-मान केवल एक लॉग चक्र कमी हेतु है। (B) $F$-मान सही उत्तर है। (C) $Z$-मान तापमान अंतराल है। (D) $Q_{10}$ तापमान गुणांक है।