An evaporator concentrating liquid food is producing 100 g of steam every minute. If the steam consumption of evaporator is 10 kg/h, what will be the steam economy of the evaporator?
तरल भोजन को सांद्रित करने वाला एक बाष्पीकरणकर्ता (evaporator) प्रत्येक मिनट 100 ग्राम भाप (वाष्प) उत्पन्न कर रहा है। यदि बाष्पीकरणकर्ता की भाप की खपत \(10\text{ kg/h}\) है, तो बाष्पीकरणकर्ता की भाप मितव्ययिता (steam economy) क्या होगी?
EXPLANATION
खाद्यान्न पिसाई एवं खाद्य प्रसंस्करण
Calculation of steam economy:
Steam Economy is defined as the mass of water vapor evaporated from the food product per unit mass of boiler steam supplied:
- Evaporation rate:
\[ 100\text{ g/min} = 0.1\text{ kg/min} \]
In kilograms per hour:
\[ \text{Evaporation rate} = 0.1\text{ kg/min} \times 60\text{ min/h} = 6\text{ kg/h} \] - Steam consumption rate:
\[ \text{Steam consumed} = 10\text{ kg/h} \] - Steam economy:
\[ \text{Steam Economy} = \frac{6\text{ kg/h}}{10\text{ kg/h}} = 0.6 \]
Thus, the steam economy is 0.6.
गणना:
- प्रति घंटा वाष्पीकरण दर \(= 100\text{ g/min} \times 60\text{ min} = 6000\text{ g/h} = 6\text{ kg/h}\) 2. प्रति घंटा भाप की खपत \(= 10\text{ kg/h}\)
- भाप मितव्ययिता (Steam Economy) \(= \frac{\text{वाष्पीकृत जल का द्रव्यमान}}{\text{खपत हुई भाप का द्रव्यमान}} = \frac{6}{10} = 0.6\)।
अतः सही उत्तर 0.6 है।
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