Q99: Which of the following pre-treatments is required for the enumeration... - Fundamentals of Dairy Microbiology & Raw Milk Quality - ICAR AIEEA PG 2024 - Dairy Science | Agrigyan

थर्मोड्यूरिक जीव (Thermoduric organisms) वे बैक्टीरिया हैं जो पाश्चुरीकरण तापमान से बचने में सक्षम हैं। इसलिए, प्रयोगशाला पाश्चुरीकरण गणना (LPC) / थर्मोड्यूरिक गणना निर्धारित करने के लिए, प्लेटिंग से पहले कच्चे दूध को प्रयोगशाला पाश्चुरीकरण ($63.5^\circ\text{C}$ 30 मिनट के लिए या HTST अनुरूप $71.7^\circ\text{C}$ 15 सेकंड के लिए) के अधीन किया जाता है। ($80^\circ\text{C}$ 10 मिनट के लिए बीजाणु गणना हेतु उपयोग किया जाता है)।