Given below are the steps involved in the process of drum drying of milk. Arrange them in correct order:
Choose the correct answer from the options given below:
दूध के ड्रम सुखाने (drum drying) की प्रक्रिया में शामिल चरण नीचे दिए गए हैं। उन्हें सही क्रम में व्यवस्थित करें:
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें:
The sequential process flow of roller/drum drying of milk: (B) Milk concentrate from pre-concentration $\rightarrow$ (A) Metered by an adjustable positive pump $\rightarrow$ (C) Continuous feeding / distribution into the trough or nip between steam-heated revolving drums $\rightarrow$ (E) Continuous knife scraper (doctor blade) peeling the dried milk film into flakes $\rightarrow$ (D) Pulverizer/Grinder and flaker to mill flakes into uniform powder. Sequence: (B), (A), (C), (E), (D).
दूध के रोलर/ड्रम सुखाने (Roller/drum drying) का क्रमिक प्रक्रिया प्रवाह:
- पूर्व-सांद्रण से प्राप्त दुग्ध सांद्र (Milk concentrate) $\rightarrow$
- समायोज्य पॉजिटिव पंप द्वारा मीटरिंग (मापन) $\rightarrow$
- भाप से गर्म घूमने वाले ड्रमों के बीच गर्त (trough/nip) में निरंतर फीडिंग/वितरण $\rightarrow$
- कंटीन्यूअस नाइफ स्क्रेपर (डॉक्टर ब्लेड / doctor blade) द्वारा सूखी दूध की परत को फ्लेक्स (flakes) के रूप में छीलना $\rightarrow$
- फ्लेक्स को एकसमान पाउडर में बदलने के लिए पल्वराइज़र/ग्राइंडर।