Which of the following can be suitable for citing as an example for a second order reaction?
(i) Aerobic degradation of ascorbic acid
(ii) Neutralisation of an acid with base
(iii) Non chemical inactivation of enzymes
(iv) Thermal destruction of micro-organisms
Choose the correct answer from the options given below:
निम्नलिखित में से कौन द्वितीय कोटि की अभिक्रिया (Second order reaction) के उदाहरण के रूप में उद्धृत करने के लिए उपयुक्त है?
EXPLANATION
Heat Transfer & Steam Generation
Aerobic degradation of ascorbic acid (involving ascorbic acid and oxygen) and acid-base neutralization reactions are classical second-order reactions ($-\frac{d[A]}{dt} = k[A][B]$). On the other hand, thermal destruction of microorganisms and thermal enzyme inactivation in food processing follow first-order reaction kinetics.
एस्कॉर्बिक एसिड का एरोबिक क्षरण और अम्ल-क्षार उदासीनीकरण (Neutralisation) द्वितीय कोटि अभिक्रिया (Second order reaction) के उदाहरण हैं। सूक्ष्मजीवों का तापीय विनाश और एंजाइम निष्क्रियता सामान्यतः प्रथम कोटि (First order) गतिकी का पालन करते हैं।
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