खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता मानक व पैकेजिंग Practice Questions (Q21-25) - Food Science Technology

ICAR PG Food Science Technology 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

HACCP principles were introduced by which of the following organizations?

HACCP के सिद्धांत निम्नलिखित में से किस संगठन द्वारा प्रस्तुत/शामिल किए गए थे?

Indian Organization of Standardization भारतीय मानकीकरण संगठन Codex Alimentarius Commission कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन World Health Organisation विश्व स्वास्थ्य संगठन Indian Standard Institute भारतीय मानक संस्थान

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MCQ (Single Correct) +4 −1

The _____ was established to develop agreements on international standards and safety practices for foods and agricultural products.

खाद्य और कृषि उत्पादों के लिए अंतरराष्ट्रीय मानकों और सुरक्षा प्रथाओं पर समझौते विकसित करने के लिए किसकी स्थापना की गई थी?

Codex Alimentarius Commission कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन FAO खाद्य एवं कृषि संगठन WHO विश्व स्वास्थ्य संगठन JECFA जेईसीएफए

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MCQ (Single Correct) +4 −1

According to FSSAI regulations 2011, how much is the maximum permissible limit of benzoyl peroxide in refined wheat flour (maida) used for bakery purpose?

FSSAI विनियम 2011 के अनुसार, बेकरी उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने वाले परिष्कृत गेहूं के आटे (मैदा) में बेंजोयल पेरोक्साइड की अधिकतम अनुमेय सीमा कितनी है?

20 ppm 20 पीपीएम 40 ppm 40 पीपीएम 60 ppm 60 पीपीएम 80 ppm 80 पीपीएम

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MCQ (Single Correct) +4 −1

'Sugar free' product means the product contains not more than _____ sugars per $100\text{ g/ml}$ :

'शर्करा मुक्त' (Sugar free) उत्पाद का अर्थ है कि उत्पाद में प्रति $100\text{ g/ml}$ में कितने से अधिक शर्करा नहीं होनी चाहिए?

$0.1\text{ g}$ $0.1$ ग्राम $0.5\text{ g}$ $0.5$ ग्राम $1.0\text{ g}$ $1.0$ ग्राम $1.5\text{ g}$ $1.5$ ग्राम

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MCQ (Single Correct) +4 −1

_____ are exempted from mandatory nutritional labelling :

(A) Table top sweeteners

(B) Salt and salt substitutes

(C) Chewing gum

(D) Coffee chicory mixture

Choose the correct answer from the options given below :

अनिवार्य पोषण लेबलिंग (mandatory nutritional labelling) से किसे छूट दी गई है?

(A) टेबल टॉप स्वीटनर्स

(B) नमक और नमक के विकल्प

(C) च्युइंग गम

(D) कॉफी चिकोरी मिश्रण

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :

(A), (B) and (C) only केवल (A), (B) और (C) (A), (B) and (D) only केवल (A), (B) और (D) (A), (B), (C) and (D) सभी (A), (B), (C) और (D) (B) and (D) only केवल (B) और (D)