ICAR AIEEA PG 2024 - Dairy Technology

संवेदी परीक्षण कक्ष डिजाइन के लिए ISO 8589 और ASTM दिशानिर्देशों के अनुसार, मूल्यांकन बूथों में परीक्षकों के आराम, गंध के न्यूनीकरण और शारीरिक घ्राण निरंतरता (physiological olfactory consistency) सुनिश्चित करने के लिए $20\text{--}22^\circ\text{C}$ का आरामदायक, स्थिर कक्ष तापमान और 60-70% की नियंत्रित सापेक्ष आर्द्रता (relative humidity) बनाए रखनी चाहिए।

पैकेज विकास का मानक क्रम निम्नलिखित है:

• उत्पाद और/या पैकेज की आवश्यकताओं का निर्धारण करना (Determine product and/or package requirements - उत्पाद विशेषताओं, शेल्फ जीवन और अवरोधक आवश्यकताओं को स्थापित करना) $\rightarrow$
• पैकेज सामग्री और उपकरणों का चयन करना (Select package materials and equipment - उपयुक्त पॉलिमर/सब्सट्रेट और मशीनरी की पहचान करना) $\rightarrow$
• प्रोटोटाइप पैकेजों का मूल्यांकन करना (Evaluate prototype packages - परीक्षण नमूने तैयार करना और सील अखंडता/मजबूती का परीक्षण करना) $\rightarrow$
• बाजार में पैकेज प्रणाली का परीक्षण करना (Test package system in market - पायलट वितरण और उपभोक्ता परीक्षण आयोजित करना)।

धुंधलापन (Haze) प्रेषित प्रकाश का वह प्रतिशत है जो सामग्री में आगे की ओर प्रकीर्णन (forward scattering) द्वारा बिखर जाता है (ASTM D1003)। आधिकारिक उत्तर कुंजी द्वारा निर्दिष्ट अनुसार, आंतरिक संरचनात्मक शाखाओं (structural branching) और सतह प्रकाश प्रकीर्णन के कारण कांच या सेलोफेन जैसी पारदर्शी फिल्मों की तुलना में LDPE का हेज़ मान अधिक होता है। (नोट: HDPE में उच्च अपारदर्शिता/हेज़ होता है, लेकिन कुंजी में दिए गए विकल्पों में LDPE के आधार पर विकल्प 4 सही उत्तर माना गया है)।