2024
29-06-2024
Dairy Starter Cultures: Taxonomy, Morphology & Industrial Classifications
9
Total Questions
कुल प्रश्न
2023 – 2024
3 Papers
Papers Covered
कुल पेपर्स
2 Exam Years
2 परीक्षा वर्ष
3.4%
↑ +1.3%
Exam Weightage
परीक्षा वेटेज
In 2024 Exam
2024 परीक्षा में
3 Types
Question Variety
प्रश्नों के प्रकार
MCQ (Single Correct), Match the Following & more
Question Types:
प्रश्न प्रकार:
MCQ (Single Correct)
MCQ (एकल सही)
7
Match the Following
सूची मिलान
1
Statement Based
कथन आधारित
1
Previous Years Questions (PYQ) Statistics
विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Previous Years Questions (PYQ) Statistics विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Year-wise question count, paper frequency, and exam weightage percentage: वर्षवार प्रश्नों की संख्या, पेपर आवृत्ति और परीक्षा वेटेज प्रतिशत:
| Year वर्ष | Questions प्रश्न | Avg / Paper औसत / पेपर | Weightage & Trend वेटेज व ट्रेंड |
|---|---|---|---|
| 2024 | 4 Qs | 4.0 | |
| 2023 | 5 Qs | 2.5 |
Questions in this Topic इस टॉपिक के प्रश्न
9 Questions 9 प्रश्न
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Which among the following are homofermentative lactic acid bacteria?
(A) Lactobacillus acidophilus
(B) Lactococcus lactis
(C) Leuconostoc mesenteroides
(D) Enterococcus faecalis
Choose the correct answer from the options given below:
निम्नलिखित में से कौन से होमोफरमेंटेटिव लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (homofermentative LAB) हैं?
(A) लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस
(B) लैक्टोकोकस लैक्टिस
(C) ल्यूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स
(D) एंटरोकोकस फेकेलिस
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें:
The natural process by which genes can be exchanged between bacterial populations is:
(A) Conjugation
(B) Transduction
(C) Transformation
(D) Protoplast fusion
Choose the correct answer from the options given below:
प्राकृतिक प्रक्रिया जिसके द्वारा जीवाणु आबादी के बीच जीन का आदान-प्रदान किया जा सकता है, वह है:
(A) संयुग्मन (Conjugation)
(B) पारगमन (Transduction)
(C) रूपांतरण (Transformation)
(D) प्रोटोप्लास्ट संलयन (Protoplast fusion)
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें:
Given below are two statements
Statement (I) : Catalase test is used to test the purity of dairy starters.
Statement (II) : Catalase is an enzyme found in anaerobic bacteria only.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं
कथन (I) : कैटालेज परीक्षण का उपयोग डेयरी स्टार्टर्स की शुद्धता का परीक्षण करने के लिए किया जाता है।
कथन (II) : कैटालेज केवल अवायवीय जीवाणुओं (anaerobic bacteria) में पाया जाने वाला एंजाइम है।
उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनें:
Which of the following characteristics of a plasmid is NOT true?
(A) Loss of plasmids can lead to the death of bacterial cells
(B) Plasmids can code for important characteristics such as antimicrobial resistance
(C) Plasmids are extrachromosomal DNA
(D) Plasmids cannot move from one bacterial cell to another
Choose the correct answer from the options given below:
प्लाज्मिड की निम्नलिखित विशेषताओं में से कौन सी सही नहीं है?
(A) प्लाज्मिड के नुकसान से जीवाणु कोशिकाओं की मृत्यु हो सकती है
(B) प्लाज्मिड रोगाणुरोधी प्रतिरोध जैसी महत्वपूर्ण विशेषताओं के लिए कोड कर सकते हैं
(C) प्लाज्मिड अतिरिक्त गुणसूत्रीय डीएनए (extrachromosomal DNA) हैं
(D) प्लाज्मिड एक जीवाणु कोशिका से दूसरी में नहीं जा सकते हैं
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें:
Lactic acid bacteria are :
लैक्टिक अम्ल जीवाणु (Lactic acid bacteria - LAB) होते हैं:
Which test can be used to check the purity of lactic starter cultures?
लैक्टिक स्टार्टर संवर्धन (lactic starter cultures) की शुद्धता की जांच के लिए किस परीक्षण का उपयोग किया जा सकता है?
Match List-I with List-II:
List-I | List-II | ||
|---|---|---|---|
| A | Introduction of starter cultures in 1905 in England | I | Joseph Lister |
| B | First time use of starter culture for developing flavour and aroma in butter in 1890 | II | J. Stubbs |
| C | Introduction of commercial cultures for the first time | III | Storch and Conn |
| D | Discovery of Milk bacterium | IV | Hansen |
Choose the correct answer from the options given below:
सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित कीजिए:
सूची-I | सूची-II | ||
|---|---|---|---|
| A | इंग्लैंड में 1905 में आरंभक संवर्धन की शुरुआत | I | जोसेफ लिस्टर |
| B | मक्खन में स्वाद और सुगंध विकसित करने के लिए 1890 में पहली बार आरंभक संवर्धन का उपयोग | II | जे. स्टब्स |
| C | पहली बार वाणिज्यिक संवर्धन की शुरुआत | III | स्टोर्च और कॉन |
| D | दुग्ध जीवाणु की खोज | IV | हैनसेन |
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:
Which of the following is a facultatively heterofermentative Lactobacillus species?
निम्नलिखित में से कौन सी विकल्पी विषमकिण्वक (फैकल्टीटिवली हेट्रोफर्मेंटेटिव) लैक्टोबैसिलस प्रजाति है?
Given below are two statements
Statement (I) : Multiple strain starter cultures contains more than two organisms in unknown proportion.
Statement (II) : Multiple strain starter cultures are more prone to bacteriophage attack than single strain starter cultures.
In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:
नीचे दो कथन दिए गए हैं
कथन (I) : बहु-प्रभेद आरंभक संवर्धन में अज्ञात अनुपात में दो से अधिक जीव होते हैं।
कथन (II) : बहु-प्रभेद आरंभक संवर्धन एकल प्रभेद आरंभक संवर्धन की तुलना में बैक्टीरियोफेज के हमले के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:
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14-07-2023
ICAR AIEEA PG Dairy Science 14 July 2023 Shift-1 Paper
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09-07-2023