According to the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulation (2011), what are the minimum and maximum dosages of radiation processing for sterilization of packaging materials?
खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) विनियम (2011) के अनुसार, पैकेजिंग सामग्री के निर्जीवीकरण हेतु विकिरण प्रसंस्करण की न्यूनतम और अधिकतम खुराक क्या है?
EXPLANATION
Fluid Milk Reception & Processing
Regulatory standards for irradiation sterilization of packaging materials:
- Under the statutory provisions of FSSR (2011) and AERB guidelines for radiation processing, sterilization of food packaging materials requires an absorbed radiation dose with a minimum of $10\text{ kGy}$ and a maximum of $25\text{ kGy}$ to achieve complete commercial sterility (destroying high-resistance bacterial endospores).
- $5\text{ to } 10\text{ kGy}$ is applied for microbial decontamination/radicidation of spices, not package sterilization.
- $0.25\text{ to } 1.0\text{ kGy}$ is used for sprout inhibition in onions and potatoes.
- $1.0\text{ to } 5.0\text{ kGy}$ is used for insect disinfestation and shelf-life extension of fruits.
Therefore, option 1 ($10$ and $25\text{ kGy}$) is the correct answer.
पैकेजिंग सामग्री के विकिरण निर्जीवीकरण हेतु कानूनी खुराक:
- FSSR (2011) के अनुसार, खाद्य पैकेजिंग सामग्री के निर्जीवीकरण (sterilization) के लिए न्यूनतम $10\text{ kGy}$ और अधिकतम $25\text{ kGy}$ विकिरण खुराक निर्धारित है ताकि सभी बीजाणु पूर्णतः नष्ट हो सकें।
- $5\text{ to } 10\text{ kGy}$ मसालों के रोगाणुनाशन हेतु उपयोग होता है।
- $0.25\text{ to } 1.0\text{ kGy}$ आलू और प्याज में अंकुरण रोकने हेतु प्रयुक्त होता है।
- $1.0\text{ to } 5.0\text{ kGy}$ कीट नियंत्रण हेतु प्रयुक्त होता है।
अतः विकल्प 1 सही उत्तर है।
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