द्रव यांत्रिकी, पंप एवं पाइपलाइन Practice Questions (Q11-15) - Dairy Technology

ICAR PG Dairy Technology 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is/are not examples of rotary displacement pumps?

निम्नलिखित में से कौन रोटरी विस्थापन पंप (Rotary displacement pumps) का उदाहरण नहीं है?

Gear pump गियर पंप Vane pump वेन पंप Rotary piston pump रोटरी पिस्टन पंप Centrifugal pump सेंट्रीफ्यूगल पंप

ICAR PG Dairy Technology 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is a unit / dimensional formula of dynamic viscosity?

निम्नलिखित में से कौन गतिशील श्यानता (Dynamic viscosity) का विमीय सूत्र है?

[M¹ L¹ T⁻¹] [M¹ L¹ T⁻¹] [M¹ L⁻¹ T⁻¹] [M¹ L⁻¹ T⁻¹] [M¹ L² T⁻¹] [M¹ L² T⁻¹] [M¹ L⁻² T²] [M¹ L⁻² T²]

ICAR PG Dairy Technology 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

How can we write specific mass using the MLT system?

MLT प्रणाली का उपयोग करके विशिष्ट द्रव्यमान (Specific mass / Density) को कैसे लिखा जा सकता है?

[M]¹[L]¹[T]⁻² [M]¹[L]¹[T]⁻² [M]⁰[L]²[T]⁻¹ [M]⁰[L]²[T]⁻¹ [M]¹[L]⁻³[T]⁰ [M]¹[L]⁻³[T]⁰ [M]¹[L]¹[T]⁰ [M]¹[L]¹[T]⁰

ICAR PG Dairy Technology 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following refers to an induced motion of a material in a specified way usually in a circulatory pattern inside some sort of container or vessel?

निम्नलिखित में से कौन किसी कंटेनर या बर्तन के अंदर आमतौर पर एक परिसंचारी पैटर्न (circulatory pattern) में एक निर्दिष्ट तरीके से सामग्री की प्रेरित गति को संदर्भित करता है?

Mixing मिश्रण Kneading सानना / गूंधना Agitation आलोडन / विलोडन Shearing कतरनी

Fundamental unit operations in fluid processing:

Mixing is the random intermingling of two or more separate phases into a more uniform composite state.
Kneading is a high-viscosity deformation operation used for solid doughs and plastic pastes.
Agitation strictly refers to the induced motion of a fluid material in a specified circulatory flow pattern inside a container or tank by means of an impeller, propeller, or paddle.
Shearing is the application of velocity gradients across fluid layers.

Therefore, option 3 (Agitation) is the correct answer.

द्रव प्रसंस्करण में आधारभूत संक्रियाएं:

मिश्रण (Mixing) दो या दो से अधिक अलग पदार्थों का आपस में समांगी होना है।
गूंधना (Kneading) ठोस या गाढ़े पेस्ट को दबाकर मिलाने की प्रक्रिया है।
विलोडन या आलोडन (Agitation) किसी टैंक या पात्र में प्रेरक/ब्लेड की सहायता से द्रव को एक निश्चित परिसंचारी पैटर्न (circulatory pattern) में घुमाने की प्रेरित गति को कहते हैं।
कतरनी (Shearing) द्रव परतों के बीच वेग प्रवणता उत्पन्न करना है।

अतः विकल्प 3 सही उत्तर है।

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ICAR PG Dairy Technology 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is a unit of viscosity?

निम्नलिखित में से कौन श्यानता (viscosity) की एक इकाई है?

$\text{N}\cdot\text{s/m}$ $\text{N}\cdot\text{s/m}$ $\text{N}\cdot\text{s/m}^2$ $\text{N}\cdot\text{s/m}^2$ $\text{N/s}$ $\text{N/s}$ $\text{N}\cdot\text{m}$ $\text{N}\cdot\text{m}$