तरल दुग्ध प्रसंस्करण एवं परिरक्षण Practice Questions (Q41-45) - Dairy Technology

ICAR PG Dairy Technology 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is a Spreadsheet software?

निम्नलिखित में से कौन सा एक स्प्रेडशीट सॉफ्टवेयर (Spreadsheet software) है?

Power BI Power BI Tableau Tableau Numbers Numbers Dbase III Dbase III

ICAR PG Dairy Technology 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is a correct abbreviation for SCADA?

SCADA के लिए निम्नलिखित में से कौन सा संक्षिप्त नाम (abbreviation) सही है?

Supervisor control and digital analogue Supervisor control and digital analogue Supervisory control and data acquisition Supervisory control and data acquisition Short chain acid distillation acquisition Short chain acid distillation acquisition Short chain amino acid digital analogue Short chain amino acid digital analogue

ICAR PG Dairy Technology 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is a correct abbreviation for OPRP?

OPRP के लिए निम्नलिखित में से कौन सा संक्षिप्त नाम (abbreviation) सही है?

Open plant regular programme Open plant regular programme Old process regular preventive maintenance Old process regular preventive maintenance Operational prerequisite programme Operational prerequisite programme Operation and process regular programme Operation and process regular programme

ICAR PG Dairy Technology 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is not a desirable characteristic of a database system?

निम्नलिखित में से कौन सा डेटाबेस सिस्टम की वांछनीय विशेषता नहीं है?

Minimum cost न्यूनतम लागत Maximum redundancy अधिकतम अतिरेक / दोहराव Search capability खोज क्षमता Data integrity डेटा अखंडता

ICAR PG Dairy Technology 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

In a HTST pasteurizer, hot water temperature control is of which of the following types ?

एक HTST पाश्चुराइज़र में, गर्म पानी का तापमान नियंत्रण निम्नलिखित में से किस प्रकार का होता है?

Proportional control आनुपातिक नियंत्रण Proportional and Integral आनुपातिक और समाकल Proportional and Derivative आनुपातिक और अवकल PID control PID नियंत्रण

Automatic process control in dairy processing equipment:

Simple proportional (P) control leaves a permanent steady-state offset error under load variations.
Proportional-Integral (PI) control eliminates steady-state offset but slows system response to rapid thermal disturbances.
Proportional-Derivative (PD) control improves transient response and damping but retains offset error.
Proportional-Integral-Derivative (PID) control is universally utilized for hot water loops in HTST pasteurizers because it provides proportional action for immediate corrective response, integral action to eliminate steady-state temperature offsets, and derivative action to anticipate rapid fluctuations in milk inlet flow or temperature, maintaining tight pasteurization margins ($72\pm 0.5^\circ\text{C}$).

Therefore, option 4 (PID control) is the correct answer.

डेयरी संयंत्रों में स्वचालित प्रक्रिया नियंत्रण:

साधारण आनुपातिक (P) नियंत्रण में भार परिवर्तन पर स्थायी ऑफसेट त्रुटि रह जाती है।
आनुपातिक और समाकल (PI) नियंत्रण में ऑफसेट समाप्त होता है लेकिन प्रतिक्रिया धीमी होती है।
आनुपातिक और अवकल (PD) में ऑफसेट बना रहता है।
HTST पाश्चुराइज़र में गर्म पानी के तापमान को नियंत्रित करने के लिए PID नियंत्रण (Proportional-Integral-Derivative control) का उपयोग किया जाता है। यह तात्कालिक प्रतिक्रिया (P), ऑफसेट त्रुटि का पूर्ण निवारण (I) और तापमान के उतार-चढ़ाव का पूर्वानुमान (D) कर तापमान को अत्यंत सटीक सीमा ($72\pm 0.5^\circ\text{C}$) में बनाए रखता है।

अतः विकल्प 4 सही उत्तर है।

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