तरल दुग्ध प्रसंस्करण एवं परिरक्षण Practice Questions (Q46-50) - Dairy Technology

ICAR PG Dairy Technology 14 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is a correct abbreviation for CCP?

निम्नलिखित में से CCP का सही संक्षेप रूप कौन सा है?

Codex Committee for process कोडेक्स कमेटी फॉर प्रोसेस Criteria Committee for products क्राइटेरिया कमेटी फॉर प्रोडक्ट्स Critical control points क्रांतिक नियंत्रण बिंदु Complete composite product कम्प्लीट कम्पोजिट प्रोडक्ट

In HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) systems, CCP stands for Critical Control Point, which is a step at which control can be applied and is essential to prevent or eliminate a food safety hazard or reduce it to an acceptable level.

Option analysis:

Codex Committee for process: Incorrect, no such standard abbreviation in quality systems.
Criteria Committee for products: Incorrect designation.
Critical control points: Correct, defined under standard Codex Alimentarius and HACCP terminology.
Complete composite product: Incorrect phrase.

खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता प्रबंधन प्रणालियों में CCP का पूर्ण रूप 'क्रांतिक नियंत्रण बिंदु' होता है। यह प्रसंस्करण का वह चरण है जहाँ खाद्य सुरक्षा जोखिम को रोकने, समाप्त करने या स्वीकार्य स्तर तक कम करने के लिए नियंत्रण लागू किया जाना आवश्यक होता है।

विकल्प विश्लेषण:

कोडेक्स कमेटी फॉर प्रोसेस: गलत है, ऐसी कोई मानक शब्दावली नहीं है।
क्राइटेरिया कमेटी फॉर प्रोडक्ट्स: गलत पदनाम है।
क्रांतिक नियंत्रण बिंदु: सही उत्तर है, जो जोखिम विश्लेषण प्रणाली का मूल आधार है।
कम्प्लीट कम्पोजिट प्रोडक्ट: गलत है।

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ICAR PG Dairy Technology 14 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

How many basic principles are employed in the development of HACCP plans that meet the stated goal?

निर्धारित लक्ष्य को पूरा करने वाली HACCP योजनाओं के विकास में कितने बुनियादी सिद्धांतों का उपयोग किया जाता है?

One एक Three तीन Five पाँच Seven सात

The Codex Alimentarius Commission outlines exactly $7$ basic principles for developing and implementing a HACCP system: hazard analysis, identifying CCPs, establishing critical limits, establishing monitoring procedures, establishing corrective actions, verification procedures, and record-keeping.

Option analysis:

One: Incorrect.
Three: Incorrect.
Five: Incorrect, represents preliminary steps rather than principles.
Seven: Correct, Codex specifies seven foundational principles for any HACCP plan.

कोडेक्स एलिमेंटेरियस आयोग द्वारा HACCP योजना के विकास के लिए ठीक $7$ बुनियादी सिद्धांत निर्धारित किए गए हैं: संकट विश्लेषण, क्रांतिक नियंत्रण बिंदुओं का निर्धारण, क्रांतिक सीमाओं की स्थापना, निगरानी प्रणाली, सुधारात्मक कार्यवाहियां, सत्यापन प्रक्रियाएं और रिकॉर्ड रखना।

विकल्प विश्लेषण:

एक: गलत है।
तीन: गलत है।
पाँच: गलत है, पाँच प्रारंभिक चरण होते हैं, सिद्धांत नहीं।
सात: सही उत्तर है, HACCP प्रणाली सात सिद्धांतों पर आधारित है।

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ICAR PG Dairy Technology 14 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is a correct abbreviation for PLC?

निम्नलिखित में से PLC का सही संक्षेप रूप कौन सा है?

Product loss control प्रोडक्ट लॉस कंट्रोल Process logistic component प्रोसेस लॉजिस्टिक कम्पोनेंट Programmable logic controller प्रोग्रामेबल लॉजिक कंट्रोलर Project line consistency प्रोजेक्ट लाइन कंसिस्टेंसी

In dairy plant automation and process control engineering, PLC stands for Programmable Logic Controller, a specialized digital computer used to control industrial electromechanical processes and automated production lines.

Option analysis:

Product loss control: Incorrect term.
Process logistic component: Incorrect engineering terminology.
Programmable logic controller: Correct, standard automation microprocessor device.
Project line consistency: Incorrect phrase.

डेयरी संयंत्र स्वचालन और प्रक्रिया नियंत्रण में PLC का पूर्ण रूप 'प्रोग्रामेबल लॉजिक कंट्रोलर' है। यह एक विशेष औद्योगिक डिजिटल कंप्यूटर है जिसका उपयोग विनिर्माण प्रक्रियाओं, वाल्वों, मोटरों और स्वचालित उत्पादन लाइनों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।

विकल्प विश्लेषण:

प्रोडक्ट लॉस कंट्रोल: गलत है।
प्रोसेस लॉजिस्टिक कम्पोनेंट: गलत शब्द है।
प्रोग्रामेबल लॉजिक कंट्रोलर: सही उत्तर है, जो औद्योगिक स्वचालन का प्रमुख उपकरण है।
प्रोजेक्ट लाइन कंसिस्टेंसी: गलत है।

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ICAR PG Dairy Technology 14 Jul 2023Shift 1

Arranging Order +4 −1

Arrange the following statements in the correct order to solve a problem using programming:

(i) Problem solving phase

(ii) Problem

(iii) Solution as a computer program

(iv) Solution in algorithm form

(v) Implementation phase

Choose the correct answer from the options given below:

प्रोग्रामिंग का उपयोग करके किसी समस्या को हल करने के लिए निम्नलिखित कथनों को सही क्रम में व्यवस्थित करें:

(i) समस्या समाधान चरण

(ii) समस्या

(iii) कंप्यूटर प्रोग्राम के रूप में समाधान

(iv) एल्गोरिदम रूप में समाधान

(v) कार्यान्वयन चरण

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए:

(i) > (ii) > (iii) > (iv) > (v) (i) > (ii) > (iii) > (iv) > (v) (ii) > (iii) > (iv) > (i) > (v) (ii) > (iii) > (iv) > (i) > (v) (ii) > (i) > (iv) > (v) > (iii) (ii) > (i) > (iv) > (v) > (iii) (i) > (iii) > (iv) > (ii) > (v) (i) > (iii) > (iv) > (ii) > (v)

The logical workflow of problem solving in computer programming proceeds through systematic steps:

Identification and definition of the Problem (ii).
Entering the conceptual Problem solving phase (i).
Formulating the step-by-step Solution in algorithm form / flowchart (iv).
Moving to the technical Implementation phase (v).
Translating and executing the final Solution as a computer program (iii).

Hence, the correct logical sequence is: (ii) > (i) > (iv) > (v) > (iii). Option analysis:

(i) > (ii) > (iii) > (iv) > (v): Incorrect order.
(ii) > (iii) > (iv) > (i) > (v): Incorrect order.
(ii) > (i) > (iv) > (v) > (iii): Correct sequential hierarchy.
(i) > (iii) > (iv) > (ii) > (v): Incorrect order.

कंप्यूटर प्रोग्रामिंग द्वारा समस्या समाधान का सही तार्किक क्रम निम्न है:

सर्वप्रथम समस्या (ii) की पहचान की जाती है।
इसके बाद समस्या समाधान चरण (i) प्रारंभ होता है।
समाधान को चरणबद्ध एल्गोरिदम रूप में समाधान (iv) के रूप में लिखा जाता है।
तत्पश्चात कोडिंग के लिए कार्यान्वयन चरण (v) आता है।
अंत में कंप्यूटर प्रोग्राम के रूप में समाधान (iii) तैयार होता है।

अतः सही क्रम है: (ii) > (i) > (iv) > (v) > (iii)। विकल्प विश्लेषण:

(i) > (ii) > (iii) > (iv) > (v): गलत क्रम है।
(ii) > (iii) > (iv) > (i) > (v): गलत क्रम है।
(ii) > (i) > (iv) > (v) > (iii): सही तार्किक क्रम है।
(i) > (iii) > (iv) > (ii) > (v): गलत क्रम है।

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ICAR PG Dairy Technology 14 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

In database management, real world situation in form of entities and association between entities can be visualized using which of the following?

डेटाबेस प्रबंधन में, संस्थाओं और संस्थाओं के बीच संबंधों के रूप में वास्तविक दुनिया की स्थिति को निम्नलिखित में से किसके उपयोग द्वारा देखा जा सकता है?