Vacuum in vacuum pan is maintained by:
वैक्यूम पैन (Vacuum pan) में वैक्यूम (निर्वात) किसके द्वारा बनाए रखा जाता है?
EXPLANATION
वाष्पीकरण एवं स्प्रे सुखाने के संयंत्र
In vacuum evaporation systems (such as dairy vacuum pans), the primary creator and maintainer of vacuum is the Condenser (barometric or surface condenser). When large volumes of water vapor are rapidly condensed into water, the specific volume collapses by ~1600 times, creating and sustaining a deep vacuum. The vacuum pump only removes small traces of non-condensable air leaking into the system.
वैक्यूम पैन में मुख्य निर्वात संघनित्र (Condenser) द्वारा वाष्प को अचानक पानी में संघनित करके बनाया और बनाए रखा जाता है, क्योंकि वाष्प के द्रव बनने पर आयतन लगभग 1600 गुना घट जाता है। वैक्यूम पंप केवल गैर-संघननीय गैसों को हटाता है।
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