द्रव यांत्रिकी, पंप एवं पाइपलाइन Practice Questions (Q1-5) - Dairy Technology

ICAR PG Dairy Technology 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

_________ is the induced motion of a material in a specified way usually in a circulatory pattern inside some sort of container.

_________ किसी पात्र (कंटेनर) के भीतर किसी पदार्थ की एक निर्दिष्ट तरीके से, आमतौर पर एक चक्रीय पैटर्न (Circulatory pattern) में प्रेरित गति होती है।

Mixing मिश्रण Agitation आंदोलन / विलोड़न Turbulence विक्षोभ Internal Flow आंतरिक प्रवाह

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MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is not the use of baffles?

निम्नलिखित में से कौन बैफल्स (Baffles) का उपयोग नहीं है?

Increase the effect of agitation आंदोलन के प्रभाव को बढ़ाना Improve aeration efficiency वातित दक्षता में सुधार करना Improve cooling capacity शीतलन क्षमता में सुधार करना Improve the fermenter capacity किण्वक की क्षमता में सुधार करना

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MCQ (Single Correct) +4 −1

What is the degree of agitation if bulk fluid velocity is $23.55\text{ m/min}$? (For $6\text{ m/min}$, degree of agitation is 1 and Degree of agitation varies from 0 to 10):

यदि बल्क द्रव वेग (Bulk fluid velocity) $23.55\text{ m/min}$ है, तो विलोड़न की डिग्री (Degree of agitation) क्या है? (जहाँ $6\text{ m/min}$ के लिए डिग्री 1 है और डिग्री 0 से 10 तक भिन्न होती है):

4 4 3 3 5 5 6 6

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Statement Based +4 −1

In connection with Dairy Plant layout, given below are two statements:

Statement (I) : The milk path should be as short as possible.

Statement (II) : Location of milk silo outside the building area may save space and construction cost.

In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:

डेयरी प्लांट लेआउट के संबंध में नीचे दो कथन दिए गए हैं:

कथन (I) : दूध का प्रवाह मार्ग (Milk path) यथासंभव छोटा होना चाहिए।

कथन (II) : इमारत क्षेत्र के बाहर मिल्क साइलो (Milk silo) की स्थापना से स्थान और निर्माण लागत की बचत हो सकती है।

Both Statement (I) and Statement (II) are true. कथन (I) और कथन (II) दोनों सही हैं Both Statement (I) and Statement (II) are false. कथन (I) और कथन (II) दोनों गलत हैं Statement (I) is true but Statement (II) is false. कथन (I) सही है लेकिन कथन (II) गलत है Statement (I) is false but Statement (II) is true. कथन (I) गलत है लेकिन कथन (II) सही है

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Match the Following +4 −1

Match List-I with List-II:

(ii) Density of water

(iii) Shear forces

(iv) Surface tension

Choose the correct answer from the options given below:

List - I		List - II
A	Capillarity Capillarity	I	Cavitation Cavitation
B	Vapour pressure Vapour pressure	II	Density of water Density of water
C	Viscosity Viscosity	III	Shear forces Shear forces
D	Specific volume Specific volume	IV	Surface tension Surface tension

(A) - (I), (B) - (IV), (C) - (II), (D) - (III) (A) - (I), (B) - (IV), (C) - (II), (D) - (III) (A) - (I), (B) - (IV), (C) - (III), (D) - (II) (A) - (I), (B) - (IV), (C) - (III), (D) - (II) (A) - (IV), (B) - (I), (C) - (II), (D) - (III) (A) - (IV), (B) - (I), (C) - (II), (D) - (III) (A) - (IV), (B) - (I), (C) - (III), (D) - (II) (A) - (IV), (B) - (I), (C) - (III), (D) - (II)