A new dairy-based start-up company is planning to launch "unripened cheese" with preservative "nisin" into the market and struggling with listing of ingredients on the package label as per the INS system. As a Dairy Technologist, what INS number do you suggest to the start-up company to be printed?
एक नई डेयरी-आधारित स्टार्ट-अप कंपनी बाजार में परिरक्षक "नाइसिन" (nisin) के साथ "अनपके पनीर" (unripened cheese) को लॉन्च करने की योजना बना रही है और INS प्रणाली के अनुसार पैकेज लेबल पर सामग्री को सूचीबद्ध करने में कठिनाई महसूस कर रही है। एक डेयरी प्रौद्योगिकीविद् के रूप में, आप स्टार्ट-अप कंपनी को कौन सा INS नंबर मुद्रित करने का सुझाव देते हैं?
EXPLANATION
पनीर प्रौद्योगिकी एवं परिपक्वन
Under the International Numbering System (INS) for food additives, Nisin (a bacteriocin produced by Lactococcus lactis subsp. lactis) is designated as INS 234. (INS 330 is Citric acid, INS 280 is Propionic acid, and INS 100 is Curcumin).
खाद्य योजकों के लिए अंतर्राष्ट्रीय संख्या प्रणाली (INS) के तहत, नाइसिन (Nisin) (जो Lactococcus lactis subsp. lactis द्वारा उत्पादित एक बैक्टीरियोसिन है) को INS 234 के रूप में नामित किया गया है। (INS 330 साइट्रिक अम्ल / Citric acid है, INS 280 प्रोपियोनिक अम्ल / Propionic acid है, और INS 100 करक्यूमिन / Curcumin है)।
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