2024
29-06-2024
Novel Non-Thermal Technologies
11
Total Questions
कुल प्रश्न
2023 – 2024
3 Papers
Papers Covered
कुल पेपर्स
2 Exam Years
2 परीक्षा वर्ष
3.4%
↑ +0.4%
Exam Weightage
परीक्षा वेटेज
In 2024 Exam
2024 परीक्षा में
2 Types
Question Variety
प्रश्नों के प्रकार
MCQ (Single Correct), Match the Following
Question Types:
प्रश्न प्रकार:
MCQ (Single Correct)
MCQ (एकल सही)
10
Match the Following
सूची मिलान
1
Previous Years Questions (PYQ) Statistics
विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Previous Years Questions (PYQ) Statistics विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी
Year-wise question count, paper frequency, and exam weightage percentage: वर्षवार प्रश्नों की संख्या, पेपर आवृत्ति और परीक्षा वेटेज प्रतिशत:
| Year वर्ष | Questions प्रश्न | Avg / Paper औसत / पेपर | Weightage & Trend वेटेज व ट्रेंड |
|---|---|---|---|
| 2024 | 4 Qs | 4.0 | |
| 2023 | 7 Qs | 3.5 |
Questions in this Topic इस टॉपिक के प्रश्न
11 Questions 11 प्रश्न
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The term used to label foods treated with low-level ionizing radiations is :
निम्न-स्तरीय आयनकारी विकिरण (low-level ionizing radiations) से उपचारित खाद्य पदार्थों को लेबल करने के लिए प्रयुक्त शब्द कौन सा है?
_____ cultures are used as test organisms in cobalt or gamma radiation sterilization.
कोबाल्ट या गामा विकिरण नसबंदी (gamma radiation sterilization) में परीक्षण जीवों के रूप में किस संवर्धन (culture) का उपयोग किया जाता है?
Which of the following are minimal processing technologies?
(A) Sous vide
(B) High pressure processing (HPP)
(C) Pulsed electrical fields (PEF)
(D) Radio frequency heating
Choose the correct answer from the options given below :
निम्नलिखित में से कौन सी न्यूनतम प्रसंस्करण तकनीकें (minimal processing technologies) हैं?
(A) सू-वीड (Sous vide)
(B) उच्च दाब प्रसंस्करण (HPP)
(C) स्पंदित विद्युत क्षेत्र (PEF)
(D) रेडियो आवृत्ति तापन (Radio frequency heating)
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :
_____ ionizing rays/particles have residual radioactivity, that is why these are not used in food preservation.
किन आयनकारी किरणों/कणों में अवशिष्ट रेडियोधर्मिता (residual radioactivity) उत्पन्न करने की क्षमता होती है, यही कारण है कि इनका उपयोग खाद्य परिरक्षण में नहीं किया जाता है?
___ involves use of high intensity light for killing microorganisms on the surface of the food or its packaging materials.
___ में भोजन की सतह या उसकी पैकेजिंग सामग्री पर सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए उच्च तीव्रता वाले प्रकाश का उपयोग किया जाता है।
___ bacteria are more sensitive to ultrasound inactivation.
___ जीवाणु पराश्रव्य (अल्ट्रासाउंड / ultrasound) निष्क्रियता के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
UV radiation are excellent for food processing except for the fact that
पराबैंगनी (UV) विकिरण खाद्य प्रसंस्करण के लिए उत्कृष्ट हैं, सिवाय इस तथ्य के कि
Which is not true regarding PEF processing?
स्पंदित विद्युत क्षेत्र प्रसंस्करण के संबंध में कौन सा सत्य नहीं है?
______ is more commonly called ionizing radiation:
______ को आमतौर पर आयनकारी विकिरण कहा जाता है:
Which of the following has bactericidal action?
निम्नलिखित में से किसमें जीवाणुनाशक क्रिया होती है?
Match List-I with List-II:
List-I Advanced Processing Method / Technique | List-II Its description | ||
|---|---|---|---|
| A | High pressure processing | I | Electrical current passed through food |
| B | Ohmic heating | II | Spray drying |
| C | Pulsed electric field | III | Meat (RTE) processing at $600\text{ MPa}$ |
| D | Micro encapsulation | IV | Application of high voltage pulses |
Choose the correct answer from the options given below:
सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित करें:
सूची-I उन्नत प्रसंस्करण विधि / तकनीक | सूची-II इसका विवरण | ||
|---|---|---|---|
| A | उच्च दाब प्रसंस्करण | I | भोजन के माध्यम से विद्युत प्रवाह गुजारना |
| B | ओमिक हीटिंग | II | स्प्रे सुखाने की विधि |
| C | स्पंदित विद्युत क्षेत्र | III | $600\text{ MPa}$ पर मांस (खाने के लिए तैयार) का प्रसंस्करण |
| D | सूक्ष्म संपुटीकरण | IV | उच्च वोल्टेज स्पंदों का अनुप्रयोग |
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें:
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