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ICAR PG Food Science Technology 29 Jun 2024Shift 1
MCQ (Single Correct) +4 −1
_____ is having highest thermal conductivity.
निम्नलिखित में से किसकी तापीय चालकता (thermal conductivity) सबसे अधिक है?

In engineering practice and food process equipment, Copper metal is universally adopted as the premier high thermal conductivity material ($k \approx 385-401\text{ W/(m}\cdot\text{K)}$) for heat exchanger tubes, evaporator coils, and brewing kettles. Note: While pure silver has a slightly higher theoretical conductivity ($k \approx 429\text{ W/(m}\cdot\text{K)}$), NTA officially marked Option 1 (Copper metal) as the correct answer in the final answer key. Asbestos is an insulator ($k \approx 0.15$) and mild steel has $k \approx 50\text{ W/(m}\cdot\text{K)}$.

इंजीनियरिंग और खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों में, तांबा (Copper metal) ऊष्मा विनिमायक नलियों, बाष्पीकरण कॉइल और ब्रूइंग केतली के लिए एक उत्कृष्ट उच्च तापीय चालकता सामग्री ($k \approx 385-401\text{ W/(m}\cdot\text{K)}$) के रूप में सार्वभौमिक रूप से उपयोग किया जाता है। नोट: यद्यपि शुद्ध चांदी की सैद्धांतिक चालकता थोड़ी अधिक ($k \approx 429\text{ W/(m}\cdot\text{K)}$) होती है, लेकिन NTA ने अंतिम उत्तर कुंजी में आधिकारिक रूप से विकल्प 1 (तांबा धातु / Copper metal) को सही उत्तर माना है। एस्बेस्टस एक रोधक (insulator, $k \approx 0.15$) है और माइल्ड स्टील का $k \approx 50\text{ W/(m}\cdot\text{K)}$ होता है।

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