While HACCP was originally developed in the 1960s by the Pillsbury Company, NASA, and the U.S. Army Natick Laboratories for space missions, international guidelines and the 7 standardized principles were formally incorporated into the General Principles of Food Hygiene by the Codex Alimentarius Commission (CAC, a joint FAO/WHO body) in 1993 and 1997.
अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के लिए HACCP के 7 सिद्धांतों और दिशानिर्देशों को कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन (Codex Alimentarius Commission - CAC) द्वारा अंगीकृत और खाद्य स्वच्छता के सामान्य सिद्धांतों (General Principles of Food Hygiene) में शामिल किया गया था।
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ICAR PG Food Science Technology 29 Jun 2024Shift 1
The Codex Alimentarius Commission (CAC) was established jointly in 1963 by the Food and Agriculture Organization (FAO) and World Health Organization (WHO) specifically to implement the Joint FAO/WHO Food Standards Programme, harmonizing international food standards, codes of hygienic practice, and guidelines to protect consumer health and ensure fair trade practices.
कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन (CAC) की स्थापना 1963 में FAO और WHO द्वारा संयुक्त रूप से की गई थी। इसका मुख्य उद्देश्य अंतरराष्ट्रीय खाद्य मानकों, दिशानिर्देशों और स्वच्छता संहिताओं को विकसित करना है ताकि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा हो सके और वैश्विक व्यापार निष्पक्ष रूप से संचालित हो सके।
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According to FSSAI regulations 2011, how much is the maximum permissible limit of benzoyl peroxide in refined wheat flour (maida) used for bakery purpose?
FSSAI विनियम 2011 के अनुसार, बेकरी उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने वाले परिष्कृत गेहूं के आटे (मैदा) में बेंजोयल पेरोक्साइड की अधिकतम अनुमेय सीमा कितनी है?
Under FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) Regulations 2011, Benzoyl Peroxide is permitted as a flour bleaching agent in refined wheat flour (maida) meant exclusively for bakery purposes up to a maximum permissible limit of 40 ppm (40 mg/kg).
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) विनियम 2011 के तहत, बेकरी उपयोग के लिए मैदा में ब्लीचिंग एजेंट के रूप में बेंजोयल पेरोक्साइड (Benzoyl peroxide) की अधिकतम अनुमेय सीमा 40 ppm (40 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) निर्धारित है।
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According to Codex Alimentarius guidelines and FSSAI (Labelling and Display) Regulations, a food product can make the nutritional claim of being 'Sugar Free' only if it contains not more than $0.5\text{ g}$ of sugars per $100\text{ g}$ for solids or per $100\text{ mL}$ for liquids. ('Low Sugar' requires $\le 5\text{ g}/100\text{ g}$ for solids or $\le 2.5\text{ g}/100\text{ mL}$ for liquids).
FSSAI एवं कोडेक्स दिशानिर्देशों के अनुसार, किसी खाद्य उत्पाद पर 'शुगर-फ्री' (Sugar free) का दावा तभी किया जा सकता है जब उसमें शर्करा की मात्रा $0.5\text{ g}$ प्रति $100\text{ g}$ (ठोस के लिए) या प्रति $100\text{ mL}$ (तरल के लिए) से अधिक न हो।
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